「炸糕」外酥里糯的炸糕，一吃就停不下来面粉

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众所皆知，北方人很喜欢吃馒头，但还有一道特别的面食，也深受大家的喜爱，它就是清脆爽口的炸糕。据说在北方，但凡是重要的节日，总能在饭桌上瞧见它的身影。就连我一个北方的朋友，每次思念家乡的时候，她都会自己做炸糕来解相思之愁。正宗的炸糕是用黄米做的，但我今天就用高筋面粉来代替，吃起来也是非常不错的。整个制作过程，不仅食材易得，做起来也很简单。
【「炸糕」外酥里糯的炸糕，一吃就停不下来】
首先要准备好的食材有300克的小麦高筋面粉， 20克的黑芝麻，还有30克的白砂糖。其次先把面粉放入碗里，倒入滚烫的开水，一边倒一边搅拌，等烫好以后，放在一旁晾凉备用。再往里面加入少许食用油，双手也涂抹一些，揉成光滑的面团（加食用油可以防止面粉粘手）。接着来制作糖馅。往碗里加入四勺面粉，一勺黑芝麻，两勺白砂糖，用筷子搅拌均匀（面粉可以防止糖馅流动，吃的时候就不会轻易烫伤）。然后，把面团放在案板上，揉搓成长条状，用刀分成六个大小合适的小剂子。再取一个小剂子，搓圆后压扁，用勺子舀入适量的糖馅，用虎口收紧，搓圆后再用掌心按扁。
最后，起锅热油，等油温三成热的时候，放入饼坯，中火慢炸，期间要勤翻面。等炸糕全都浮起来，两面呈现金黄色，就可以盛在盘子里开吃了。还没出锅，整个房子都弥漫着浓郁的香味。吃上一口，炸糕外酥里糯，还有香甜可口的糖馅流出来，真是好吃极了！我一口气连吃了好几个，还意犹未尽呢！今天这道炸糕的做法你学会了吗？不妨动手做做看吧。