「鸡杂」推荐几道家常菜, 中看又中吃, 简单又好做, 用来待客也不差! 五花肉|鸡翅

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洋葱焖鸡翅
做法：1、将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时；
2、将洋葱洗净切块，放入油锅中煸炒出味；
3、倒入适量的生抽，煸炒几次，铲起；
4、热油锅，放入鸡翅，煎至双面金黄，将洋葱倒入锅；
5、倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀，盖锅盖，文火焖煮20分钟即可。
青椒鸡杂
【「鸡杂」推荐几道家常菜, 中看又中吃, 简单又好做, 用来待客也不差!】食材：鸡杂250克、二荆条青椒圈100克、红美人椒圈50克、子姜丝20克、鲜花椒10克、姜、蒜头、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油
做法：
1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，打花刀；
2、锅中烧油，五成热时加入生姜，爆香；
3、把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒，加盐，炒干水分盛盘；
4、锅中少油，油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡；
5、放入鸡杂快速翻炒，其间加蚝油，盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味，最后出锅即成。
辣子鸡丁
/ 食材 /鸡腿、韭菜、糖、盐、生姜粉、料酒、老抽、花椒、熟白芝麻、干辣椒、葱姜蒜
步骤 /
1、鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
2、起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。
3、油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。
4、咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段，再煸炒一两分钟即可。
五花肉烧豆干
材料：五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶
做法：
1. 五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。
2. 热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。
4. 倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。