『猪肉』10道家常菜，味道很棒，值得试试很下饭( 二 ) 鸡蛋|豆腐|腊肉

原料：白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。
做法：
1.筹备好懂得菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。
2.把水发木耳撕成小朵，取一碗插手白糖、酱油、盐、醋、淀粉和净水调成鱼喷香汁。
3.懂得菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。
4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，插手葱姜蒜碎连续煸炒出喷香味。
5.插手泡发的木耳煸炒匀称，倒入鱼喷香汁烧开至黏稠。
6.倒入煸炒好的白菜，翻炒匀称，插手鸡精调味即可。
六、猪耳朵
用料
猪耳朵半只；红肉椒半个；绿肉椒半个
做法
1、油少许热锅
【『猪肉』10道家常菜，味道很棒，值得试试很下饭】2、放入肉椒翻炒一分钟左右
3、再加入猪耳朵翻炒
4、少许盐
七、汆汤肉丸
主料：猪肉500克
辅料：鸡蛋1个，葱姜蒜，生抽，白胡椒粉，食盐，淀粉
做法：
1.猪肉去皮洗净剁碎成肉馅；
2.葱姜蒜切成细末放入肉馅中，再加入鸡蛋、生抽、白胡椒粉、食盐、淀粉拌匀搅拌上劲；
3.锅中烧水，水温80-90度时，左手挤出丸子，右手持汤匙刮下丸子轻轻放入水中；
4.全部做完后，慢慢将水烧开，转小火煮至肉丸成熟即可。
八、豌豆炒腊肉丁
用料
腊肉1块；豌豆500克；玉米半根；彩椒若干；姜末适量；蒜末适量；盐少许
做法
1、腊肉洗净后切成小丁，放入碗中备用。
2、豌豆洗净后，晾干备用。
3、玉米蒸熟后，拨成小粒，放入碗中备用。
4、彩椒洗净后切成小块备用
5、锅烧热后倒入油，再将腊肉丁放入锅中翻炒。
6、腊肉丁变色后放入姜末、蒜末一起翻炒。
7、加入豌豆并加入少量盐，翻炒均匀
8、豌豆开始变绿后，加入熟玉米粒翻炒均匀
9、快熟时，加入甜椒翻炒均匀即可关火出锅，开吃！
九、尖椒打卤面
用料：尖椒猪肉葱水淀粉生抽料酒老抽盐鸡精糖面条
做法：
1、把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
3、再放入肉丝翻炒变色。
4、调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5、放入青椒丝翻炒。
6、调入适量的盐，鸡精和糖。
7、倒入水淀粉。
8、煮至粘稠状态关火。
9、锅中烧开水放入面条，煮熟后捞出过凉水。
10、把卤汁倒入面条中拌匀即可食用。
十、蒸鸡蛋羹
用料：鸡蛋盐酱油油温水葱花
做法：
1、将两个鸡蛋打入碗中，搅散。
2、加入盐少许、少许酱油、油搅均匀。
3、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
5、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子少焖一下。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。