[]糖醋蒜这做法才正宗,掌握配方比例,一次做四斤,吃半年也不怕坏
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让我们一起努力成长 , 做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食 , 做法简单又快捷
《家常糖醋蒜》
买4斤新鲜大蒜 , 去除头部和根部 。
大蒜去除外皮 , 放入大盆 , 留出一次外皮 。
盆内倒入凉水 , 撒上40克精盐 , 搅拌一下 。
大蒜倒入大盆 , 浸泡四小时以上(浸泡可以去除辛辣 , 杀菌和泥土)
倒入1.5升清水 , 300克生抽 , 400克香醋 。
加入300克白糖 , 撒上八角、花椒 , 大火煮至沸腾 。
糖醋汁大火烧开 , 煮2分钟 , 关火自然放凉(关键点:必须自然放凉 , 才不会坏)
浸泡4小时以后 , 大蒜倒扣 , 甩出水渍 。
大蒜甩出水分 , 干毛巾擦干水渍 。
大蒜放入筛子 , 自然控水半小时(关键点:控干没有生水 , 大蒜不会坏)
罐子洗干净 , 用干毛巾擦干 , 晾晒二分钟(关键点:罐子无油无水)
罐子放入大蒜 , 摆放一下 , 放置备用 。
糖醋蒜自然放凉 , 倒入糖醋汁 , 并且抹过大蒜(比白醋腌制方法 , 味道更好吃)
糖醋汁不要加满 , 倒入50克高度白酒(关键点:高度白酒提香防腐)
罐子盖好内盖 , 放入保鲜膜 , 拧紧封口 。
放入阴凉处 , 腌制一个月即可(吃的时候取出糖醋蒜 , 再盖好密封 , 酸甜又爽口)
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好吃又简单的《家常糖醋蒜》就完成了 , 做法简单又营养 , 大人小孩都爱吃 , 快来学习下 , 做给家人分享快乐吧!
【[]糖醋蒜这做法才正宗,掌握配方比例,一次做四斤,吃半年也不怕坏】
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