李子璇：我吃猪肉都过敏？想减肥太难了( 三 )

需要注意：在肠道细菌过少的人中，益生元是非常好的，而在肠道细菌过多的人中，它可能有一些短期的副作用。
你可以尝试一下，如果还是便秘，那就说明它不适合你。
→黑小茴香
黑小茴香（Nigella sativa）是一种香料，可以作为治疗季节性过敏的天然抗组胺药。 ③

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在一项研究中发现，它与减轻过敏症状的处方药一样有效。
→荨麻
药物中常见的草药—荨麻，也是天然的抗组胺药。
在2000年的一项研究中发现，有58％的参与者在每天使用300毫克（mg）的冻干荨麻后极大缓解了症状。
→槲皮素
槲皮素是一种抗氧化剂，天然存在于洋葱、苹果、葡萄柚、秋葵等食物中。

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研究发现，槲皮素可以抑制组胺H1受体（H1R）基因的表达，具有抗组胺作用。 ④
在2007年的研究中发现，它可以通过减少呼吸道的炎症，来减轻大鼠的呼吸道过敏反应。 ⑤
→ DAO补充剂
当然，适当的补充DAO补充剂（帮助你的身体分解组胺的特殊酶）也是可以的。

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维生素B6、铜和维生素C是DAO辅助因子，这些营养素的低组胺食物来源包括：

维生素B6：鸡肉、火鸡；
铜：芦笋和肝；
维生素C：几乎所有水果和蔬菜；

加上维生素B6和铜的过量摄入，会引起严重的问题，因此，最好从食物中获取这些营养素，而不是大量服用维生素药丸。
组胺高的食物有哪些？
在大多数情况下，组胺的来源除了食物本身，食物中的细菌，也会产生组胺。
→不同的制作方法，也会导致组胺不同。
比如烤海鲜比生或煮海鲜的组胺含量更高，肉类也是一样，烧烤会增加组胺水平，而煮沸会降低组胺水平。

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油炸蔬菜中的组胺含量比生蔬菜高。 ⑥
对于组胺不耐受的人来说，任何老化或发酵的食物都是不能吃的，它们都是高组胺食物。

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组胺含量高的食物包括：

非常高：陈年或发酵食品：泡菜、酸菜、酸奶或开菲尔、康普茶、陈年奶酪、任何酒精、醋和腌制肉。
高：鱼和海鲜、尤其是罐头或熏制鱼。
中等：菠菜、茄子、蘑菇、西红柿、蔬菜罐头、干果、鳄梨、草莓、木瓜、菠萝和剩菜。

然后是第二类食物，它们本身不含组胺，但会导致人体释放更多的组胺。
这些食物包括：

水果和蔬菜：柑橘类水果、木瓜、草莓、菠萝、西红柿、菠菜；
肉：鱼、贝类和猪肉；
其他食物：巧克力、坚果和生蛋清；

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这些食物的个体敏感性差异很大，这些食物大多数人吃起来没有任何问题，如果你组胺不耐受，就要注意慢慢去排除。
例如，在一项研究中，一个脸上和四肢有瘙痒、红斑的病史的男孩，患有特应性皮炎（AD），只要一吃猪肉，他的症状就开始恶化。 ⑦
尽管开了所有抗组胺药，皮质类固醇甚至是免疫抑制剂（环孢素）的处方药，但他的症状仍然得不到缓解。