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8.出锅装盘 。

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最后总结：
1.牛肉的部位很关键 。 做小炒牛肉 ， 要买牛里脊 ， 或是牛肩部位比较嫩 。 其他的比如牛腩 ， 牛腱子都是需要炖才能吃的 。 买的时候可以跟卖肉的说 ， 要炒的 。 他会挑选合适的割给你 。
2.教大家怎么方便切出牛肉薄片 ， 可以把买回来的牛肉清洗干净 。 用保鲜膜包好 ， 放在冷冻箱里急冻一小时左右 。 在肉还没结冰 ， 又有点硬硬的时候是最好切的 。
今天我买菜回来都快午饭时间了 ， 所以就没放急冻了 。 直接切的 ， 也还行 。 不过还是没有冻一下的薄哦！
喜欢吃牛肉的赶紧做起来吧！家里的孩子也可以多吃哦 ， 哈哈 ， 别忘了腌制 。 做多一步 ， 2岁幼儿也能咬的动 。
我是乡野小老板 ， 谢谢大家的阅读 ， 祝大家周末愉快 。

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