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小贴士：
茼蒿菜焯水的目的是为了炒的时候不大量出汤汁 ， 所以 ， 不要过久用水煮 ， 水开就放入菜 ， 不要等水开 ， 看到茼蒿变色就可以捞出过凉 ， 立刻用冷水过凉就能保持茼蒿清脆的口感 。
炒的时候要大火 ， 迅速翻炒入味出锅 ， 这样就不会出汤 ， 口感更好了 。
【土豆丝卷饼bxh一入夏，碰到这菜必买，2元钱炒一大盘，经常吃心静不乱特舒服】经常食用茼蒿对我们的健康有积极的作用 ， 但是有一点 ， 如果胃虚或有腹泻症状的不宜食用茼蒿 。

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