芋头@天热，吃土豆不如吃它，不炒也不蒸，隔2天吃一次，面如桃花有精神土豆|红糖

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天热，吃土豆不如吃它，不炒也不蒸，隔2天吃一次，面如桃花有精神。天气越来越热，即使下了雨也依旧闷热。这种气候让人容易感觉疲劳，饭量也小了，睡不好觉，脸色蜡黄气血差，上火口臭……这就是我们常说的苦夏。小伙伴们对此束手无策吗？其实，想要脸色红润、精神饱满地过夏天并不难，大自然馈赠给我们很多适合夏季食用的食物，恰恰可以改善这些问题。
提起夏季应季美食，您想到的肯定是雪糕、绿豆汤和西瓜，我说是可不是这些，而是一种碱性食物！夏天新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，疲惫等苦夏的一系列不适就出现了，此时应多吃些碱性食物，以调节酸碱度平衡。碱性食物包括很多新鲜蔬菜和水果，今天要说的是一种容易被忽略的根茎类蔬菜，不是土豆哟！
没错，它就是芋头。芋头富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维，皂角甙以及钙、铁等矿物质。它可是一种难得的碱性食物，夏季常吃可以修复被晒黑的皮肤和被晒伤的头发；芋头丰富的膳食纤维，可以令肠道更通畅，缓解便秘，肠道通了，口臭消失了，脸色也红润了。
芋头所含的矿物质中，氟含量很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，芋头还含有一种黏液蛋白，吸收后能产生免疫球蛋白，所以多吃芋头还能提高免疫力。
夏季，又到了需要各种芋圆糖水降温的季节，比起土豆和红薯，芋头更受青睐。除了芋圆儿，芋头怎么做好吃呢？芋头可以煮汤、蒸制、还能炖、炒，今天要和家分享的是一道美食小吃：红糖芋头。天热，吃土豆不如吃它，不蒸也不炒，隔三差五吃，脸色红润精神好，赶紧来看看这种芋头的做法。
红糖芋头在菜市场买了一个荔浦芋头，用了半个。再准备30克红糖、适量白芝麻，少许油。挑选芋头的窍门和食用的注意事项我都整理在文章末尾的小提示中，您一定要记得看。
芋头去皮洗干净，切成小方块儿。也可以根据自己的喜好切成长条或滚刀块儿都是可以的。
锅中倒入少许油，中小火把芋头煎到表面金色，煎的过程中要适当翻下面，这样四面就都有焦香的外壳了。
芋头煎好以后，加入红糖和水，水没过芋头就可以，煮开转中小火，大约煮30分钟，煮制时间要根据芋头块的大小灵活掌握。
煮的过程中要轻轻翻动一下，防止粘底。半小时后汤汁变浓稠了，转大火收汁，再撒上白芝麻，就可以上桌食用啦。
小提示：
处理芋头时建议戴上手套。芋头一定要彻底煮熟煮透。对芋头过敏和高血糖的朋友不宜食用。虽说芋头好吃，但也请勿过量食用。
如何挑选芋头？
在菜市场挑选芋头时，用手掂一下，同等大小的芋头，轻一些的说明水分少，淀粉含量高，这样的芋头吃起来口感更粉糯。