悠悠予诗好吃不贵的平民美食荠菜肉饺子吃到你扶墙走

【悠悠予诗好吃不贵的平民美食荠菜肉饺子吃到你扶墙走】

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用水焯过的荠菜翠绿翠绿
荠菜被誉为“灵丹草” ，不仅美味可口，而且还营养丰富，另外还有预防癌症，促进胃肠蠕动，降血脂，止血，预防青春痘的功效，可谓是菜不可貌相，别拿荠菜不当干粮。是春天很受大家喜爱的时令蔬菜。今天是我第一次做荠菜饺子，和大家唠唠荠菜饺子的“三千面相” 。
饺子好吃不好吃。调馅是关键，馅是饺子的灵魂。我是用的带一些肥肉的猪后邱肉，有点肥肉这样做出来的饺子更香。肉馅上放上葱末，倒上适量的酱油和十三香，顺着一个方向搅匀，倒些色拉油锁住水分，腌制10分钟左右。调馅的时候还可以加入一个鸡蛋，这样饺子馅会变得鲜嫩多汁一些，不然饺子吃起来会有点干。我有点懒了，荠菜剁得不碎，应该多剁几下，剁碎的，不过我家先生牙口好，脾气好，没啥说道，就忍了我这样子，比较懒还干活比较能糊弄的媳妇了。

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我就是在那个锦绣早市买的荠菜， 5块钱一斤。我买了10元钱的。满满的一大塑料袋子，卖菜的大姐还说，这个东西轻飘飘的不压秤，我瞬间感觉猪肉买少了，荠菜洗净，水开后，下入荠菜，一下锅就变的翠绿翠绿的特别好看，我就煮了10几秒，焯水的主要目的是杀菌，去除杂质及虫卵。我担心煮大了不好吃，不过这个的饺子馅，确实有点硬。

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包饺子，煮饺子这样没有技术含量的工作，我就不在这里赘述了。煮饺子的时候最好放一勺盐，这样饺子不容易粘。

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和大家分享一个趣事，这是我和我家先生都是第一次荠菜饺子，刚买荠菜的时候，他是极力反对，说我竟瞎整，天天拿他当小白鼠。而且表示对我的厨艺不敢恭维。没吃的时候，他还口出狂言，说肯定不好吃，他给我个面子，吃几个意思一下，但是放点醋，酱油，老干妈蘸饺子，真是太美味了，他一吃就停不下来了。我就取笑他，我说你不是说就吃几个意思一下吗，为什么吃这么多，他还嘴硬说，我包太多了，不吃就浪费了，这就可以充分说明荠菜饺子很好吃了。

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其实夫妻之间，很多就是相互的打趣，拌嘴，但是各位姐妹们要记得，男人需要被崇拜，女人需要被宠爱，我家先生一干点家务活，我就一顿夸啊，感觉他干活的积极性就明显提高了。做饭，吃饭是人生中最重要的事情，让生活的每一件小事都过的充实，善于挖掘生活的小细节，你也会觉得当你可以直面自己身体里与生俱来的笨拙与孤独，虽不聪明，但诚恳；虽会犯错，但坦然。这样的生活足以。