梓棋食记自从明白了大米这样做，我家米饭顿顿不够吃，咸香软糯，爱不释口

【梓棋食记自从明白了大米这样做，我家米饭顿顿不够吃，咸香软糯，爱不释口】
米饭这样做上一次，只怕你三天两头都要想，好吃到流泪，媲美饭店。
自从吃过一次亲戚家的木桶蒸饭，我对蒸饭的喜爱程度确实提高了不少。米饭隔水蒸后，特别软糯香甜。加上最近新买的海鲜腊肠，刚好来一次海鲜腊肠杂蔬蒸米饭。不是我懒，而是真的太好吃了，零基础，秒杀外卖、饭店，好吃到流泪。

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其实对于上班族和手残党来说，最怕的应该是自己做饭了，辛辛苦苦炒几个菜，炒完自己也不饿了，一是可能自己做的不好吃，二是油烟熏的，那今天这款有菜有肉有主食的美食，可千万别错过了，简单拌一拌，真下饭呀。

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【海鲜腊肠杂蔬蒸饭】
一人份准备的食材：金龙鱼乳玉皇妃大米100g ，海鲜腊肠1根，杂菜50g,生抽1勺，盐半勺，食用油少许。
第一步：先将大米清洗干净，提前用清水浸泡1个小时，我都是头天睡前泡上，泡过的米粒充分的吸收了水分，这样不仅米饭会丽丽饱满，而且会更容易蒸熟。

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第二步：海鲜腊肠切片，放入碗中。海鲜腊肠特别有嚼劲，我儿子也特别喜欢吃。

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第三步：.将浸泡好的大米放在碗中，加入生抽、食盐、一点点食用油、和没过大米的清水。蒸米饭的水量一般是米和水按1:1.2左右。

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第四步：放入胡萝卜丁、豌豆丁、玉米粒，用勺子充分的搅拌均匀。杂蔬含有非常丰富的维生素，可以滋润我们的皮肤，光亮肤色，配合米饭一起，既增添了食物的色彩，也增加了营养。

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第五步：将切好的海鲜腊肠片均匀的码在米饭上。放入蒸笼上。蒸锅中倒入足量的清水，水沸转中小火蒸40分钟即可。不同的大米吸水量也不同，蒸制的时间需要灵活的调整.

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这样一份有菜有肉有主食的懒人版海鲜腊肠玉米蒸米饭就完成了，自从我学会了米饭这样做，我家米饭是顿顿不够吃，虽然用蒸的虽然时间比较久，但味道比其他方式要好很多，蒸出来的米饭特别香，特别软，而且海鲜腊肠的香味随着油脂渗入到米饭里，米饭润的微黄且粒粒发亮，空口能吃三大碗。原来自己在家蒸米饭可以这么好吃，简直媲美饭店的腊肠饭，何况咱们用的可以超级好吃的海鲜腊肠，用料足。

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温馨小贴士：
1.洗米的时候一定不要超过三次，不然会造成大米中营养物质的流失，蒸出来的米饭香味也会减少
2.如果家里用的是陈米想要新米的味道，一定要在锅里米里加少许食盐或者食用油，这样蒸出来的米饭更软糯。
2.如果不确定米饭熟了没有，用筷子插到米饭底部，如果返利粘筷子就代表熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方式蒸米饭，饭都是从最上面开始熟到下面的。