尘暁美食记录|可甜可咸,来一份解暑降温,果干麦片黑凉粉,冰冰凉凉,开胃


以前一直觉得黑凉粉是个很神奇的东西 。 一般喝奶茶或者吃烧仙草会有晶莹透亮的一小方块黑色的固体状 , 像果冻!后来是吃芋圆经常会加 , Q弹软滑 , 配上牛奶或者椰浆 , 口感瞬间提升 , 丝滑好入口!一直没有研究过到底是什么做的!
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【尘暁美食记录|可甜可咸,来一份解暑降温,果干麦片黑凉粉,冰冰凉凉,开胃】夏天到了 , 最是想吃些冰冰凉凉的东西!不太敢吃冰棍之类 。 特地买了黑凉粉来自家制作!吃着比较安心 , 随做随吃 , 也不会浪费!制作好了直接吃还不错 , 冷藏了2份 , 冰凉又解暑 , 我直接当晚餐吃了!其实当早餐也是可以的 , 蛮开胃的!
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这个可甜可咸 , 个人偏好吃甜的 , 直接淋蜂蜜 , 抓了一把果干麦片脆 , 搅拌均匀 , 一勺接着一勺 , 停不下来!
准备:黑凉粉50克 , 凉白开125ML , 温开水1125ML , 蜂蜜适量 , 果干麦片脆一把(俗称浇头)
步骤1、准备材料 , 黑凉粉直接买现成的 , 水烧开后一部分冷凉成凉白开备用 。 准备大一些的盆和锅
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步骤2、黑凉粉放入干净盆中 。 再次申明 , 盆一定要大只一些 。
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步骤3、倒入125毫升凉白开 。
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步骤4、用打蛋器(或者筷子 , 最好是手动打蛋器)搅打均匀 , 成无干粉的糊状 。
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步骤5、然后将1125毫升的温开水倒入 。 一边倒 , 一边搅拌均匀 。 防止沉底 。
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步骤6、搅匀后倒入不粘锅中 , 我这个锅小了 , 建议大锅 , 哈哈 。 然后开小火 , 一边加热一边搅拌 。
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步骤7、将混合液体煮到沸腾 。 然后关火 , 倒入模具中 。 方形圆形都可以 。 然后煮的过程中表面可能会有一层凝结的皮 。 倒入模具后 , 可以捞出扔掉 , 这样不会影响成品口感 。
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步骤8、比较烫 , 先室温冷凉 , 气温高的话可以冷藏到凝固 。 室温低就直接室温冷凉到凝固就可以了 。 然后用小刀横竖划开纹路 。
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步骤9、舀入小碗中 , 可以切小块一些 , 看个人喜好 。
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步骤10、然后淋入适量蜂蜜 , 喜欢吃甜的就多淋一些 。 再抓上一把果干麦片脆 。 搅拌一下就可以开吃啦!酸酸甜甜冰冰凉凉!解暑!
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