松鼠小厨自从学会做这饭，儿子再也不叫外卖了，鲜香美味，食欲大开( 二 )

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6、土豆、胡萝卜去皮，切成小丁。大小在2cm左右，当然，也要看个人喜欢，喜欢吃大块的可以切大点，但不建议再小了，土豆块太小在炖煮过程中容易“迷失自己”哈。

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7、再准备好两块咖喱，喜欢吃味道重的可以多放点，如果不是很喜欢可以少放点。我家儿子比较喜欢咖喱香香的味道，所以我放了2大块，味道挺浓的。

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8、不粘炒锅烧热，放入适量食用油。不粘炒锅不用放太多油，炒菜也会很香。

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9、油热后，把鸡丁放进锅里，翻炒至8分熟，盛出来待用。

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10、不粘炒锅刷洗干净，重新放油烧热，油热后下入葱花、姜末，炒出香味，接着把土豆块和胡萝卜小块放进去，翻炒均匀后，加入适量清水，刚刚没过土豆块即可，盖上锅盖，小火炖五六分钟。

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11、土豆块8分熟的时候，加入适量生抽、盐调味，再把炒好的鸡丁放进去，把咖喱掰成小块放进锅里。

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12、继续翻炒，一直到汤汁浓稠，咖喱的香味释放出来，最后出锅前加入青椒小块，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

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13、菜做好后，米饭也就做好了。把做好的大米饭装入一个合适的碗中，倒扣在盘子上。

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将做好的咖喱鸡丁浇在米饭周围，米饭上面盖上一片芝士，一碗好吃的鸡丁芝士咖喱饭就做好了。软嫩的鸡肉和香糯的土豆融合了咖喱浓郁的味道，夹带着奶酪芝士的香气，真是一道特别好吃的饭菜。儿子说比外卖好吃多了，自从学会做这饭，儿子再也不叫外卖了，鲜香美味，让人食欲大开。这做法一点也不难，做多少次也吃不腻，你也试试吧！

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——【制作小技巧】：——
咖喱的味道浓郁，不宜久煮，放入咖喱后一定要小火不时地慢慢搅拌，以免粘锅。咖喱的用量要按照自己能够接受的程度放，试着慢慢来，可以尝一下味道，如果不够浓郁，再多放一些。每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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