现在饺子已经是想吃就吃的美食了 ， 老妈说她小时候饺子可是春节才能吃到的呢 ， 而且饺子馅料最好的也就是白菜和肉的 ， 远没有现在的这么丰富 。 因为老妈不吃猪牛羊肉 ， 只吃鱼虾 ， 所以家里包饺子最常见的馅料就是鲜虾的啦 ， 以前还会单独包肉馅的饺子 ， 现在觉得麻烦 ， 索性全家都吃鲜虾的 ， 慢慢也就全体爱上了这种馅料 ， 反而觉得比肉馅儿饺子还香呢 。 今天就说说我家三鲜馅儿饺子的做法吧 。

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【三鲜馅儿饺子】
主料：面粉 ， 韭菜 ， 鲜虾 ， 鸡蛋
辅料：姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 香油
做法：

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1、首先和一块稍软的面醒着；韭菜洗净后控干水分切成末；

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2、鸡蛋打散 ， 热锅凉油 ， 油热倒入鸡蛋快速搅拌 ， 把鸡蛋摊碎倒入盆中冷却；

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3、处理鲜虾 ， 将虾去皮 ， 挑去虾线冲洗两遍；

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4、放入干淀粉和少量水抓洗一到两分钟；

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5、然后再次清洗几遍 ， 直到把淀粉洗去；

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6、把虾控干水份倒入盆中加入适量姜沫 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 搅拌均匀；

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7、加入适量干淀粉抓至粘稠后加入香油拌匀 ， 封好保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时；

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8、生姜切末放入韭菜里 ， 把韭菜和鸡蛋放入适量盐和香油拌匀 ， 这一步一定要最后完成 ， 过早加盐韭菜会出汤；

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9、拌匀后把虾仁倒在韭菜上就可以开始包饺子了 ， 每个饺子里面放一个虾仁 ， 吃起来真是太爽了 。
【粮食商城三鲜馅儿饺子的做法鲜虾搭配鸡蛋和韭菜，端上吃的又香又美味】

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吃饺子的时候可以搭配上饺子蘸料 ， 适量辣椒油 ， 蒜末 ， 生抽 ， 醋 ， 香油搅拌均匀 ， 蘸着饺子吃简直太香了 ， 一顿吃20个饺子都还想继续吃呢 。 另外 ， 每次包饺子都会刻意多包一些 ， 一顿吃不完的饺子 ， 第二天早上煎一煎吃就是最美味的早餐啦 ， 是不是棒棒哒？

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