汇食肥肠这样做才好吃，香气扑鼻，一点异味都没有，而且很下饭哦

肥肠做菜很多人都喜欢吃，但是成菜想要做的一点异味都没有，也有一定的技巧。去除了异味后，再想要把肥肠做成香气扑鼻的下饭菜，更要有一定的功夫。
泡椒肥肠就是在处理干净肥肠的基础上加入泡椒等配料一起烹制的，既没有异味还能香气扑鼻的下饭菜，想要知道怎么做，一起来看咯！

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食材&配料：
肥肠、姜丝、生粉、花椒、料酒、姜片、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、泡椒、啤酒、蒜苗
做法：
1.肥肠加入姜丝和生粉反复的揉搓洗净后翻面，把里面的油脂撕掉，再次加入生姜和淀粉抓搓，重复这些步骤直至你觉得无异味为止

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2.处理干净的肥肠冷水入锅，加入花椒、料酒、姜片大火煮开，转小火煮30分钟

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3.煮好捞出洗净后切成小段，葱姜蒜切成想要的样子，黄瓜切片

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4.起锅烧油放入切好的葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入大肠翻炒均匀

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5.烹入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

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6.加入干辣椒、泡椒水翻炒均匀，倒入啤酒、泡椒大火煮开后转小火煮20分钟

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7.出锅前加入黄瓜煮至断生，倒入砂锅内撒上蒜苗碎即可

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