血糖@“多吃菜，少吃饭”，真的能控糖吗？糖尿病|洋葱

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我们常说控糖要“多吃菜，少吃饭” ，
这听起来很有道理，
但是，多吃菜真的就万无一失了吗？
这12种菜是“升糖利器”
01
甜菜
甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。
02
香椿
香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素作用。
但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不要超过20克。
03
豌豆
豌豆在豌豆荚里属于蔬菜，而干豌豆则属于淀粉豆。
淀粉豆是指几乎不含油水的一类豆，我们可以把它看做主食，不宜当做蔬菜食用。
04
酸菜
大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。
05
芋头
芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。
不过，对于血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。
06
百合
干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，每100克干百合中就含有 57克碳水化合物，虽有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要减少主食摄入。
07
菱角
菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。
它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。
08
莲藕
莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
一般来说，每100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了100克莲藕，则需减少25克大米或面粉的主食。
09
荸荠
荸荠，含有大量的淀粉，食用后会在人体内转化为葡萄糖、不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。
10
荷兰豆
荷兰豆属于“高糖蔬菜” ，对于平时吃1斤绿叶蔬菜的人，只能吃250克荷兰豆。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。
11
毛豆
毛豆的含糖量更为惊人， 1斤绿叶蔬菜只相当于70克毛豆，糖尿病患者确实要慎吃。
12
胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。
因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的方法计算， 1斤蔬菜可以换算成200克胡萝卜。
降糖“五菜”要多吃
01
洋葱
洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，能帮助细胞更好地利用葡萄糖。