今天我们就做一道好吃的停不下嘴的酸辣鸡爪 。

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首先我们需要准备的材料有:
①、鸡爪1500g（洗净 ， 去脚趾甲 ， 然后从中间砍成两半 ， 再泡去血水备用）
②、柠檬1个
③、姜适量（洗净 ， 切成片备用）

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④、姜蒜小米椒各适量（洗净 ， 剁成末备用）
⑤、香菜适量（洗净 ， 切成段备用）
⑥、盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 陈醋 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 辣椒面 ， 料酒各适量

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步骤:
第一步、锅中倒入适量清水 ， 倒入鸡爪 ， 加入几片姜 ， 适量料酒 ， 适量花椒 ， 适量八角 ， 适量香叶煮开 ， 捞去浮沫 ， 大概煮10分钟左右 。

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第二步、十分钟后 ， 捞出 ， 倒入清水中过凉 ， 在多洗几遍 ， 滤干水分备用 。
【摇曳晨星“酸辣鸡爪”最正确的做法，酸辣爽口，好吃得停不下嘴】

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第三步、调料汁 ， 准一个碗 ， 倒入切好的小米椒末 ， 大蒜末 ， 姜末 ， 再加入适量盐 ， 适量白糖 ， 适量生抽 ， 适量老抽 ， 适量陈醋 ， 适量辣椒面 ， 一个柠檬汁 ， 搅拌均匀备用 。

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第四步、将滤干水分的鸡爪倒入盆中 ， 再倒入调好的料汁 ， 用手抓匀 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱保鲜层里面 ， 冷藏一夜 。

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第五步、第二天 ， 端出 ， 撒上适量香菜 ， 搅拌均匀即可装盘食用 。

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那么一道好吃的停不下嘴的酸辣鸡爪就做好了 ， 喜欢吃的朋友自己在家做哟 ， 干净卫生 ， 吃着放心 。

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