宋宋家母亲节,我做6道菜庆祝,不精致却鲜美,婆婆:还是儿媳妇手巧,原创

今天是孩子的生日 , 明天是母亲节 , 我和老公工作挺忙的 , 就想着明天休一天班带着孩子一起去老家过生日 , 顺便给婆婆买件衣服当做母亲节礼物 , 孩子还小 , 不需要仪式感 , 但是结婚这么久一直在外地了 , 今年有机会 , 母亲节是要过的!没想到饭做到一半 , 公公婆婆竟然摸着黑来了!可把我和老公吓了一跳 , 老公说:“来之前怎么不打个电话呀!车这么多 , 好去接你们!”公公说:知道你们忙 , 今天孩子过生日 , 可不能因为忙 , 委屈着孩子!说着从随身的袋子里掏出来2件漂亮的裙子!可把俩孩子开心坏了!饭做了一半也不能出去下馆子了 , 老公赶紧下楼买了一堆菜回来 , 晚上做了6道菜一起吃 , 把孩子生日和母亲节一起过了!婆婆呵呵的笑着说:咱们这都时兴过生日 , 这还是第1次过母亲节呢 , 来看看都做的什么菜!
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第一道菜:爆炒香螺 。
【做法】
第一步:海螺清洗干净焯下水备用 。
第二步:冷锅上灶 , 烧热油以后 , 放入葱姜蒜干辣椒进去炒香 , 接着放入香螺进去翻炒 。
第三步:加点生抽、老抽以及香醋、食盐进去调味 , 最后加没过海螺的水盖盖炖8分钟就可以 。
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【宋宋家母亲节,我做6道菜庆祝,不精致却鲜美,婆婆:还是儿媳妇手巧,原创】第二道菜:柠檬虾 。
做法:
第一步:大虾去除虾线 , 锅里烧开水 , 放入花椒和姜片以及虾进去焯水 , 煮熟捞出 。
第二步:剥去虾壳 , 虾肉放进凉水冰一下更Q弹 。 接着调配料汁:1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉适量、陈醋一勺、香油一勺、小米辣3个、香菜碎1撮、杭椒1个、小香葱1颗、以及切成薄片的柠檬和适量柠檬汁搅拌均匀 , 浇下热油即可 。
第三步:把冰好的虾肉放进料汁里拌匀就可以啦 。
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第三道菜:爆炒花蛤 。
第一步:调配料汁:1勺豆豉辣酱、1勺红油豆瓣酱、1勺甜面酱、2勺料酒、白糖1勺、蚝油1勺 。
第二步:花蛤过水焯一下 , 开口捞出 。
第三步:油锅烧热以后 , 放入葱姜蒜 , 干辣椒炒香 , 加入花蛤以及小香葱 , 洋葱丁以及调好的酱汁翻炒均匀 。
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第四道菜:双蒸粉丝扇贝肉 。
第一步:粉丝1把 , 开水泡软后改下刀;大蒜半头去皮剁碎分成两份 。
第二步:粉丝平铺到盘子里 , 扇贝肉清理干净铺在粉丝上 。 一半铺上剁椒 , 一半铺上蒜蓉 。
第三步:油锅烧热以后 , 放另一半蒜蓉炒香 , 然后放生抽、香油以及食盐调拌均匀浇在扇贝上 。
第四步:蒸锅烧开 , 上锅蒸5分钟即可 。
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第五道:柠檬凤爪 。
第一步:凤爪切去指甲 , 一切三半 , 清洗干净 。 锅里烧开适量清水 , 加入料酒、姜片以及花椒、食盐、凤爪过水煮10分钟 , 捞出放冰水里 。
第二步:柠檬切片、放入碗中 , 加入小米辣、香菜、蒜片、姜丝、生抽一大勺、白醋一勺、白糖、柠檬汁、香油 。 放入冰箱一会就可以吃啦!
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第六道菜:泥鳅汤 。
第一步:鲜活的泥鳅倒入盆里 , 准备好一个锅盖 , 泥鳅里滴上几滴醋 , 迅速的盖上盖子 , 防止跑出来 , 一会粘液自动掉 。