√营养不良或慢性疾病患者：须遵医嘱 ， 合理补充营养 。 营养不良的老年人应在医生和临床营养师指导下 ， 先吃日常饮食 ， 同时合理补充营养 ， 包括维生素和矿物质补充剂等；慢性疾病患者应继续遵照医嘱服药 ， 并做好血压、血糖、血脂等监测 。
√孕妇与哺乳期妈妈：确保合理摄入各种食物 ， 但也不要过度饮食 ， 同时配合尽可能多的身体活动（如家务、室内健身等） ， 避免体重增加过快 。 合理添加复合营养补充剂 ， 提高抵抗力；无法做到平衡膳食时 ， 可选择单一或复合营养素补充剂、配方奶粉给予补充 。
√素食者：保证主食的摄入量 ， 大豆类食物不可缺少 。 素食者要注意增加全谷物的摄入比例 ， 保证每天三餐中至少有一餐吃全谷物或杂豆类食物；同时还要多吃蔬菜水果、菌菇、发酵豆制品 ， 并增加易缺乏的营养物质如n-3多不饱和脂肪酸 ， 必要时应补充维生素B12、叶酸及维生素B6 。
把握好以下3点 ， 粥照样喝

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前段时间 ， 张文宏教授称：小孩子“早上不许喝粥 ， 只能吃鸡蛋、牛奶”！对此 ， 有网友举双手赞成 ， 有网友不屑一顾 。
“对于我们营养人来说 ， 张教授说出了我们的心声 。 ”曾玲说 ， 这是因为——
“粥”主要的成分是淀粉和少量的非优质蛋白质 ， 其它营养素含量微乎其微 。 单独喝粥 ， 几乎不可能满足身体营养需求 。
而“粥”的烹调方式 ， 少量“大米、小米”等加入水长时间熬煮 ， 不仅使其提供的能量极其有限 ， 更让其含量不多的维生素丧失已尽！
小伙伴一定会有疑问：那我们真的不能愉快地喝粥了？曾玲告诉你 ， 只要把握以下几个原则 ， 粥还是可以喝的！
首先 ， 不要把白粥作为早餐唯一的食物来源！
其次 ， 小孩子早餐不要喝粥！牛奶、鸡蛋外加1份主食（面包、三明治）为佳 ， 西式早餐的营养成份优于传统的中式早餐（白粥+馒头） 。
老年人早餐不要喝白粥 。 白粥能量密度低 ， 不能像牛奶、鸡蛋一样为身体提供优质蛋白质及钙元素！另外 ， 糖尿病人早餐喝白粥有可能导致餐后血糖升高 。
曾玲提醒 ， 对于普通人群来说 ， 早餐喝点粥也不一定会造成营养不良 。 我们只需要在白粥里加入一点配角 ， 如杂粮或杂豆 ， 同时搭配鲜肉包、五香豆干、1份新鲜时蔬；早餐后2小时 ， 再喝一盒牛奶或酸奶 ， 就能达到营养与口感二者兼收！

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本文资料来源：中国营养学会《新冠肺炎防控期间营养膳食指导》
【四川名医粥真的不能喝了？营养专家：张文宏说出了我们的心声……】编辑：板栗图片来源：123rf

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