四川名医粥真的不能喝了？营养专家：张文宏说出了我们的心声…… 前段时间

前段时间，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授指出：早餐不许吃粥……
很多朋友捞起半截就跑，什么？！粥不能喝了？！其实，张文宏教授的完整意思是：疫情当下，要调整营养结构，一定要吃高营养，高蛋白的东西，增强身体的抵抗力……毕竟， “免疫力是最好的药！”
“对于我们营养人来说，张教授说出了我们的心声。 ”【成都市第一人民医院营养科注册营养师】曾玲对张文宏的观点表示赞同。

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当下国内疫情虽逐步缓和，但输入性病例仍时有发生，仍然是比拼「免疫力」的关键时刻，身体的免疫力跟每天摄入的膳食营养息息相关——
不同人群该怎么补充营养？有哪些注意事项？
天气渐热，怎么吃能兼顾又美又瘦又有营养？
至于粥，真的不能愉快地喝了么……

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在2020年全民营养周即将到来之际，小康妹儿邀请到曾玲营养师来跟大家聊聊防疫期间营养膳食，教你吃得又瘦又营养。
不知道怎么吃？
面面俱到“大众食谱”先了解一下
01
一天12种，最好餐餐有谷类
曾玲指出，根据中国营养学会《新冠肺炎防控期间营养膳食指导》，每人每天摄入的食物应有12种，每周25种，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。最好餐餐有谷类，谷类为主是平衡膳食的重要特征。
02
多吃蔬果、奶类、大豆等

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√餐餐有蔬菜：特殊时期建议优先选择易获得、耐存储的深色蔬菜，例如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等。
√天天吃水果：猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等水果都是不错的选择。
√豆、奶不可缺：建议每天吃相当于300g牛奶的奶制品，牛奶、酸奶、奶酪等。自制杂豆豆浆，豆腐、豆腐干、腐竹等豆制品，与奶可形成很好的互补。
√适量吃坚果：核桃、花生、瓜子、板栗、开心果等坚果是膳食的有益补充。
03
鱼、禽、蛋、瘦肉要煮熟煮透
动物性食物摄入要适量，煮熟煮透很关键，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。
曾玲介绍，优质蛋白有助于人体维持正常免疫力和组织细胞修复。可以选择鱼类、畜禽类、鸡蛋、牛奶等食物；食用猪、牛、羊等畜肉时建议选择瘦肉；烹调时注意不要太油腻。

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04
吃动平衡，健康体重
对于爱漂亮的姑娘来说，吃得又瘦又美又健康才最重要！所以一定要做到能量平衡，不暴饮暴食！
疫情期间也别忘积极活动锻炼，保证每天运动至少30~40分钟，每周至少5次，例如：瑜伽、八段锦、仰卧起坐、深蹲、跳绳、举哑铃等。
对于进食不足者、老年人或者慢性疾病患者，可适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等营养素。
05
按需备餐与分餐
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺，这在任何时候都适用。
特定人群营养膳食要额外注意

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曾玲指出，以下几类特定人群，在特殊时期要额外注意：

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√老年人：高龄老人和体弱消瘦的老年人，可在三餐基础上进行2~3次加餐，可选牛奶、酸奶、花生、核桃、鸡蛋、面包、水果等。