麻团一碗糯米粉，开水一烫，教你做空心麻团，个个酥脆，不回缩不开裂 |糯米粉|零食|

提起麻团没有人不喜欢，甜甜糯糯的口感，还有表皮芝麻的美味实在是让人吃过就停不下来。吃起来酥酥脆脆的，满满的一层芝麻，里面有大大的空心，当做零食越吃越过瘾。麻团在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同。小编最喜欢的还是黑芝麻馅的，里面黑芝麻，外面白芝麻，嚼着特香。

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麻团是家家户户经常吃到的平民小零食，小孩子随时都能吃到，超市里一年四季都有卖。麻团是由糯米粉制作的，操作起来非常简单。不管是大人还是孩子，总对色泽金黄外皮酥脆的油炸食品没有抵抗力，油炸的麻团便成了人们特别喜欢的一种，外皮酥脆内里软糯香甜。今天就跟大家分享一下自制芝麻馅麻团的做法，学会了再也不用买着吃了，快跟我一起看看是怎么做的吧。

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【自制黑芝麻馅麻团】
食材：白糖40克黑芝麻两勺白芝麻适量糯米粉150克面粉30克 120毫升开水

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【制作方法】
1、准备一个大碗放入40克白糖，再倒入120毫升开水，一直搅拌使白糖完全化开。白糖化开之后，把准备好的150克糯米粉全部倒进碗里面。一直搅拌，最后教程浓稠的面糊。

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2、面糊搅匀之后，添加30克面粉，添加面粉主要使麻团吃起来的时候有酥脆感。同时再和成面团的时候，可以增加面粉的粘性，面团比较容易成型。加入面粉搅匀之后，揉成一个软软比较光滑的面团就行了。盖上保鲜膜放在一旁备用。
【麻团一碗糯米粉，开水一烫，教你做空心麻团，个个酥脆，不回缩不开裂】

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3、炒锅预热不放食用油，锅烧热之后放入黑芝麻，全程要用小火，不断的翻炒黑芝麻，一直把黑芝麻炒出香味。之后把炒熟的黑芝麻放到破壁机或者是料理机里面，将黑芝麻打成粉末状。

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4、打好的芝麻粉末倒进碗里面，放入适量的白糖，再放入两勺玉米油。如果有猪油的话也可以放入猪油，猪油吃起来比较香，另外做出来的芝麻馅比较粘软。

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5、取出饧好的糯米面团，充分的给它揉一揉，揉到糯米团的内里比较紧实，之后再把糯米团给搓成长条。搓好的长条切成多个大小均匀的小面剂。

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6、小面剂不要切的太大，把每个小面剂都给它揉一揉搓圆，操作这一步的时候一定要把不操作的面剂跟糯米球都用保鲜膜盖住，不然一会儿就会出现干裂的情况。

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7、糯米球搓好之后，取出糯米小球，按压出一个小窝，放入少许芝麻馅，再用虎口挤压封口，最后再团成一个小球。