自然门美食e族TB总给咱提供创新的方法，3个配方给大家，越来越被大家喜爱的调料越来越被大家喜爱的调料

越来越被大家喜爱的调料，总给咱提供创新的方法， 3个配方给大家
这两天帮朋友研究小龙虾的配方，原本独爱麻辣口味的我，对这款美食又仔细深钻了一下，才发现它又有了更多新的口味，除了大家熟悉的麻辣、香辣、蒜香、油焖、卤煮之外，又新产生了黑椒、咖喱等中西结合的口味。

文章图片
虽然博彩众家之长，中西结合一直是我比较喜欢的风格，不过这些新口味小龙虾的出现，又让我感觉到，这些原本还稍有陌生的调料，正逐步融入我们身边的方方面面。
例如说这咖喱，原本发源于印度，后来风靡欧美，日本等国家，发展出各种风格，各种形态，配方也是千变万化，其风头之盛，丝毫不亚于我们传统的五香料，十三香等。
但是咖喱粉的质量可是天壤之别，我曾因为劣质咖喱粉受过伤，两年没缓过劲儿来，多年前偶然一次出去吃快餐，想尝个新口味，点了个咖喱饭，结果不但没找到新颖的享受，简直像受了一场折磨。
我当时认为咖喱就是那个味道，随后敬而远之，直到两年以后，又有机会被强逼着吃了一次咖喱食品，才明白这口味的差异真是天地之别。

文章图片
其实想了也正常，我们的五香粉，十三香的配方，品质不也是差异很大嘛。
可不知是有些补偿心态还是咋的，重新认识咖喱之后，就对他另眼相看，经常要用它搞个创新什么的，包括我曾经弄过一款标新立异的咖喱凉皮等，都是这方面的实践。
但市面上的咖喱粉，说实话质量优异的不是很多，关键是涉及到一个原料成本的问题，所以要是我们想享受咖喱的美味，还是试着自己来做吧。
下面把自己收藏的三个不同风格的咖喱配方，由繁到简提供给大家，让喜欢这个的朋友多个参考。

文章图片
咖喱配方1：
香菜籽55克，姜黄35克，小茴香30克，葫芦巴30克，莳萝籽15克，红辣椒15克，黑胡椒10克，肉桂10克，八角8克，小豆蔻6克，丁香5克，胡椒3克，月桂叶3克，鼠尾草2克，磨成粉使用。
咖喱配方2：
香菜籽16克，白胡椒8克，姜黄7克，肉豆蔻4克，小茴香4克，芹菜籽3克，小豆蔻3克，莳萝籽2克，磨粉使用。
咖喱配方3：
葫芦巴40克，小豆蔻30克，香菜籽18克，姜黄14克，红辣椒10克，磨成粉使用。
【自然门美食e族TB总给咱提供创新的方法，3个配方给大家，越来越被大家喜爱的调料】

文章图片