傻姐做美食摘回家简单一做,和菠菜一样好吃,不懂可惜了,别把这菜当野草了
别把这菜当野草了 , 摘回家简单一做 , 和菠菜一样好吃 , 不懂可惜了 。 大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 近几年 , 野菜已经成了餐桌上稀罕物 , 春夏正是野菜成熟季 , 不花钱就能吃到的美味 , 不懂可惜了 。 老妈会经常到山里和自家地里挖野菜 , 现在的年轻人认识野菜的应该很少了 , 会挖野菜的大都是长辈们 , 能吃到新鲜野菜环境和人都要具备 , 小编很荣幸都拥有 。 从春天开始家里的冰箱被各种野菜占据 , 因为野菜季节性比较短 , 所以遇到时令野菜都会多挖一些 , 吃不完的就用一种简单方法存储起来 , 这样能吃到来年新鲜野菜上市 。 今天就和大家分享下野菜的保存方法和美味吃法 , 一起来看看您吃过吗?
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这野草路边常见 , 钙含量是菠菜6倍 , 季节性强 , 遇到别错过 。 随着气温的上升 , 各种野菜也多了起来 , 这菜您知道叫什么名字吗?五六十年代的人应该非常熟悉 , 这可是当时的主要蔬菜 , 它叫灰灰菜 , 可以做炒菜、凉拌菜、鸡蛋饼 , 做法丰富 , 口感和菠菜一样滑爽好吃 , 其中钙含量是菠菜的6倍多呢 。 灰灰菜生长在路边、田间 , 到处都是 , 却很少有人吃了 , 都把它当成野草 , 殊不知错过了一道美味 。
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先把灰灰菜摘干净 , 用清水多洗几遍 , 洗的时候加点面粉 , 就能很轻松把叶子上的银色粉末洗干净 , 这是吃灰灰菜最需要注意的一点 , 叶子上的粉末干净后就可以放心吃了 。 今天要做的是凉拌灰灰菜 , 锅内加水烧温 , 放入灰灰菜 , 再加入一勺盐 , 加入几滴食用油 , 这样焯水之后能保持翠绿颜色 , 遇热后的灰灰菜就变成了纯绿色 , 水变成了红色 , 是不是很神奇?
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【傻姐做美食摘回家简单一做,和菠菜一样好吃,不懂可惜了,别把这菜当野草了】烫软后捞出过凉 , 再多冲洗几遍 , 洗至水变清即可 。 可别小看了这野菜 , 其中钙和胡萝卜含量非常高 , 可以促进骨骼生长 , 增强人体免疫力 , 遇到这种时令野菜别错过了哦 。
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吃不完的灰灰菜捏成小团子 , 装入保鲜袋 , 放入冰箱冷冻保存 , 每袋装一次吃的量 , 随吃随拿 , 非常方便 , 放一年也不会坏 , 再吃的时候和新鲜口感一样 , 这个方法适用于任何蔬菜保存 , 超级实用 。
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凉拌灰灰菜就很简单了 , 过凉后挤干水分 , 切成小段 , 加入蒜末 , 盐 , 香油 , 味极鲜 , 香醋 , 蚝油 , 搅拌均匀即可食用 , 口感和凉拌菠菜一样滑爽可口 , 开胃又下饭 。 这菜就立夏前后比较嫩 , 再往后就不能吃了 , 想吃灰灰菜的要抓紧了 , 遇到就多挖一些 , 按照我的方法保存起来 , 留住了夏天的味道 。 关于灰灰菜的保存方法和吃法就分享到这里了 , 您吃过灰灰菜吗?对于此菜您有哪些见解呢?欢迎评论区留言分享 , 让更多朋友学习受益吧 。
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