生活帮忙做饭有讲究！掌勺的你炒菜有这四个坏习惯吗？小心癌症找上你！平时在烹饪食物的过程中

平时在烹饪食物的过程中，一些好的生活习惯应该坚持下来，避免出现错误的烹饪习惯。你知道吗4个炒菜坏习惯易致癌。为了健康着想，下面这四个坏习惯还是要避免！

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【炒菜用铁锅】
很多人说用铁锅炒菜可以有效地补贴，但其实这种说法完全没有科学依据。因为我们并不知道菜品中溶出了多少铁，也不知道这些铁能不能被菜品吸收，。如果长时间在身体中储存过多铁锅中的铁质的话，很有可能会对我们的身体有害。

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【炒菜不开油烟机】
炒菜结束后，不要马上关掉抽油烟机，最好再持续运转几分钟，确保油烟完全排出，在临床上发现，患肺癌人群当中，尤其是没有吸烟等不良生活习惯，厨房油烟是一大危险因素。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

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【炒菜后不刷锅接着炒】
不少人做菜都有这样一个坏习惯，懒得刷锅！尤其是要做好几个菜的时候，就省掉了刷锅这一个步骤，上一道菜的食物残渣和留下来的油脂就会经过再次高温加热，容易产生苯并芘这一致癌物质。

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【重复用油】
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，反复使用的油会产生有害物质，如苯并芘、醛类和杂环化合物等，如果继续用来做菜就会被人体吸收而损害健康。
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