牛肉的香气中带着小米椒微微的辣味 ， 再配上浓郁的果酒 ， 绝对是开胃菜的首选 。

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材料准备
牛肉：500克
日式酱油：125毫升
米醋：50毫升
红糖：3匙
柠檬皮：少许
姜：少许
【健康食膳美食经典营养美味的日式美食，简单做法，私房菜：日本嫩牛肉】柠檬：1个
小米椒：2个

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做法
1、将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里 ， 搅拌均匀 。
2、刮擦些柠檬皮、生姜放入调味 。
3、搅拌均匀 。
4、将整块的牛肉放入器皿中 ， 反复翻面 ， 让牛肉表面充分与酱汁接触 。
5、用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干 。
6、上锅双面煎 ， 煎差不多三成熟 。
7、把肉切成均匀的薄片 。 这时候的牛肉呈粉红色 ， 很鲜嫩 。
8、用喷枪快速炙烤 。
9、最后把之前准备好的酱汁 ， 淋到肉片上 ， 再撒点葱花和小米椒碎 ， 这道嫩牛肉就完成了 。

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