洋葱▲天热了，家人都爱吃这6道菜，比肉还抢手，美味营养还省钱！食材|豆腐

文章图片

文章图片

文章图片
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。天热了，家人都爱吃这6道菜，比肉还抢手，美味营养还省钱！春风一过夏阳来，人间顿是艳阳天。前两天刚刚立夏，这几天的气温就升了很多度，一下子把人们从凉爽的春天，拉到了炎热的夏季。夏天气温燥热，家家户户餐桌上的美食也和以往大有不同，如果说春天吃的都是一些热菜的话，那么夏季就要多吃一些凉菜，天天一盘凉菜，日子赛过神仙。再热的天气，心情也会变得高兴。五月，女人多吃这6道菜，低脂又营养，好吃又解馋，敞开吃不怕胖。现在我把这道六道凉菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！
【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜2根、蒜3粒、小米椒3根、半勺盐、半勺白糖、2勺醋、3勺生抽、少许鸡精、胡椒粉。
做法：1、2根黄瓜洗净去皮，对半切开，把中间的籽清理掉，黄瓜切成片。
2、半勺盐拌均匀，腌制十五分钟。
3、小米椒切段，蒜切碎成末，半勺白糖， 2勺醋， 3勺生抽，少许鸡精，胡椒粉调成酱汁。
4、黄瓜腌制出的水倒掉，放上小米椒和蒜末倒入料汁。
5、搅拌均匀，然后腌制半小时更入味。
【莴笋叶拌花生】
食材：莴笋叶2大把、花生米2把、3根干辣椒、4粒蒜、盐少许、鸡精、2勺醋、2勺生抽。
做法：1、准备2个莴笋，把莴笋叶摘下，清洗干净。
2、锅中加适量油，油温3成热，将花生放入锅内翻炒，小火炒熟，盛出晾凉。
3、锅中烧小半锅水水烧开，加入少许盐和几滴油，将莴笋叶放入，用筷子翻动，焯水断生捞出。
4、准备好一盆凉开水，焯好的莴笋叶放入水里面过凉，捞出挤干水分，切成段。
5、准备3根干辣椒切成丝， 4个蒜粒切成蒜末，把干辣椒丝和蒜末，放入碗中，把热油浇倒在上面激出香味，放盐少许，鸡精， 2勺醋， 2勺生抽搅拌均匀。
6、莴笋叶中加入炸好花生米，浇上调好的料汁，搅拌均匀，也可以撒点芝麻。
【凉拌洋葱丝】
食材：洋葱1个、香菜几根、半勺盐，少许生抽、醋、糖、花椒粉和香油。
做法：1、一个大点的洋葱，几根香菜准备好。
2、洋葱剥皮去头去尾洗净一分为二切开，一半洋葱竖着一刀，再切成条。
3、再把粘连的条，掰开放入碗内，加半勺盐拌匀腌制一会。
4、将少许生抽，醋，糖，花椒粉和香油调成汁，口味根据个人喜好添加调味料，香菜洗净切段。
5、把香菜段放入洋葱上，将调好的料汁倒入洋葱上，再次拌匀就可以装盘了。
【手撕包菜】
食材：包菜半个、干辣椒4根、蒜5粒、花椒一小撮、盐鸡精各半勺、生抽1汤勺、香醋少许。
做法：1、将包菜去根，一层一层的剥开，包菜用手撕成不规则小片，更加容易入味。
2、包菜放入清水中，加入少许食盐，洗净以后捞出沥干水分备用。
4、干辣椒切小段，蒜粒切片，锅内油热之后放花椒煸香，孩子吃菜不喜欢吃到花椒粒，我就捞出了。
5、然后再放入辣椒段和蒜片煸炒出香味，放入包菜，大火快速煸炒，将包菜炒至翻炒至包菜透明变软，加入鸡粉食盐各小半勺。