豆腐含有优质的蛋白质 ， 并富含多种维生素和矿物质 ， 豆腐烧汤营养价值又不易流失 ， 但简单的豆腐烧汤并不好吃 ， 只有加入荤菜才能口感好点 ， 例如加入鱼或肉类 ， 所以本道菜内涵比较多了点 ， 有肉有蛋 ， 味道确实不错 ， 值得尝试 。

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材料：西红柿：2个,豆腐：1盒,鸡蛋：2个,肉：100克,盐：少许,玉米油：适量,白胡椒粉：少量,淀粉：1勺,葱花：少许,生姜：3片,料酒：1勺
准备食材:番茄、鸡蛋、肉丝、豆腐 。
1.番茄切片、豆腐切小块 ， 肉丝加入淀粉、姜片、盐、料酒搅拌均匀 。
2.起油锅煸炒番茄 ， 炒变软后加入开水 。
3.汤水烧开后加入豆腐再次烧开 。
4.水开后再加入肉丝 。
5.最后打入蛋花 ， 加入葱花、白胡椒粉、盐调味 。
十一.蟹黄味道的鸡蛋豆腐
豆腐和鸡蛋 ， 都是减肥的好宝贝 ， 试试我的做法 ， 简单又美味 。

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材料：鸡蛋：2个,老豆腐：100克,低碳水酱油：2个矿泉水盖儿,低碳水黑醋：一个半矿泉水盖儿,生姜：四片,葱花：少许,橄榄油：2个矿泉水盖儿
用勺子把豆腐压碎 ， 把上述佐料放进去搅拌 ， 橄榄油少许 ， 炒熟即可 。 蟹黄味道 ， 很鲜美
用的普通豆腐 豆腐多 ， 可以多放个鸡蛋 。
十二.简易版家常豆腐

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材料：豆腐：2块,大蒜：4瓣,葱：4根,生抽：1勺,耗油：1勺,白砂糖：1勺,午餐肉（火腿肠）：适量
备食材 ， 豆腐切成块 ， 蒜蓉 ， 葱花 ， 午餐肉切成丁（午餐肉可以是火腿肠） ， 没有午餐肉跟火腿肠都可以哦！葱花 ， 蒜蓉才是重点 。
热油 ， 把蒜蓉炒香 ， 倒入豆腐 ， 倒入半碗水 ， 水煮开后 ， 倒入白砂糖 ， 生抽 ， 耗油 。 倒入火腿丁 ， 中火焖10分钟 。
十分钟后 ， 倒入葱花 ， 加入一小半碗淀粉水勾芡 ， 即可 。

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