搜狐新闻精选美食：野山椒炒鸭肉，虾仁蚕豆，香草啤酒鸭，干煸土豆条

野山椒炒鸭肉

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做法：
1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
2.茭白2根洗净切成薄片
3.把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻
4.大蒜切片，大葱切段
5.野山椒切成小段（这可是老妈自己泡的山椒）
6.锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香
7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
8.倒入切好的茭白片，调入1勺老抽， 1勺生抽继续大火煸炒
9.调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可

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虾仁蚕豆
【搜狐新闻精选美食：野山椒炒鸭肉，虾仁蚕豆，香草啤酒鸭，干煸土豆条】原料
带皮蚕豆200g、虾仁200g、油适量、盐适量、葱少许、水淀粉少许、鲍鱼汁一小勺、糖少许
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用。
5.起锅热油，下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻。
8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉即可。

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香草啤酒鸭
1.准备好大料
2.放少量油炒香
3.放下鸭子炒好，变色，再放盐
4.换小煮锅，放下啤酒，大火煮5分钟，小火煮40分钟
5.中间要拿筷子翻，一是能更好入味，二防止烧锅。
6.要出锅了，要保留点汤汁
7.换大锅，放点油，把干辣椒，生姜，大蒜，炒香
8.之后放鸭，酱油，胡椒粉，收汁
9.最后放下缅甸香草，鸡粉。
10.出锅
干煸土豆条

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食材：土豆、蒜苔、蒜姜、花椒、孜然、芝麻、盐、鸡粉、米椒
1、土豆去皮，洗净切条，蒜苔叶洗净切段，姜切片，蒜切末，米椒切丝；
2、热锅中放油，下入土豆条煸炒；
3、煸炒至无水分，表皮金黄，一层壳，土豆就熟了，盛出备用；
4、下底油至5成热加花椒，蒜，姜，米椒爆香，下入蒜苔翻炒1分钟。把土豆条下入锅中，翻炒，加盐，孜然，芝麻翻炒均匀即可，装盘。 #虾仁#野山椒#蚕豆收藏
4.将虾仁焯断生变色捞出备用。
5.起锅热油，下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻。
8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉即可。
香草啤酒鸭
1.准备好大料
2.放少量油炒香
3.放下鸭子炒好，变色，再放盐
4.换小煮锅，放下啤酒，大火煮5分钟，小火煮40分钟
5.中间要拿筷子翻，一是能更好入味，二防止烧锅。
6.要出锅了，要保留点汤汁
7.换大锅，放点油，把干辣椒，生姜，大蒜，炒香
8.之后放鸭，酱油，胡椒粉，收汁
9.最后放下缅甸香草，鸡粉。
10.出锅
干煸土豆条
食材：土豆、蒜苔、蒜姜、花椒、孜然、芝麻、盐、鸡粉、米椒
1、土豆去皮，洗净切条，蒜苔叶洗净切段，姜切片，蒜切末，米椒切丝；
2、热锅中放油，下入土豆条煸炒；
3、煸炒至无水分，表皮金黄，一层壳，土豆就熟了，盛出备用；