西阳夕原创 精选几道营养丰富味道鲜美的家常菜,全家老少都爱吃,鲜香入味


啤酒焖酥鱼
西阳夕原创 精选几道营养丰富味道鲜美的家常菜,全家老少都爱吃,鲜香入味
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【西阳夕原创 精选几道营养丰富味道鲜美的家常菜,全家老少都爱吃,鲜香入味】
食材:草鱼500克、啤酒一罐、青红椒各一个、姜蒜葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
做法
1、草鱼去大骨 , 切大块 , 青红椒切块 , 姜切丝 , 葱切断 , 蒜拍松
2、鱼块放大碗中 , 加入盐和胡椒粉提前腌制半小时
3、锅中放油 , 加入鱼块慢慢煎 , 煎至两面焦
4、把鱼块拨四周 , 中间放入姜、蒜和葱 , 煎出香味
5、倒入啤酒 , 再加入蒸鱼豉油
6、焖至啤酒将近干时 , 放入青红椒块 , 大火收汁即可
土豆烧排骨
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食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;
做法
1.排骨洗净 , 泡去血水 , 切成条;入冷水中 , 煮沸;捞出 , 沥净水分 , 冲洗一下;准备好其他材料 。 胡萝卜和洋葱也可以不放 , 但是放了营养和口味更好些;
2.热锅热油 , 倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨 , 炒净表面水分;
3.加适量水或高汤 , 盐 , 糖 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 拌匀;大火烧开后撇去浮沫 , 盖上锅盖炖30分钟左右;
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入 , 小火焖一会儿;翻炒收汁 , 盛出即可;
肉末炒粉条
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食材:猪肉、粉条、生粉、料酒、盐、生抽、油、老抽、郫县豆瓣酱、葱姜蒜
做法:
1、新鲜猪肉洗净剁成肉糜 , 加生粉、料酒、盐、生抽腌制10分钟;葱姜蒜切末、干红辣椒切丝备用;
2、红薯粉用温水泡10分钟 , 然后剪刀剪短些;
3、热锅冷油 , 下葱姜蒜爆香 , 加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油 , 放入猪肉糜炒散翻匀;
4、调入生抽老抽调色调味 , 将肉沫翻炒均匀;锅中倒入一小碗热水烧开;将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散 , 中小火煮个三分钟然后大火收汁 。
葱爆牛肉片
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做法
1.需要用的食材
2.先把牛肉切片 , 用料酒 , 盐 , 白糖 , 黑胡椒粉 , 淀粉搅拌均匀腌制一个小时
3.油热很放入葱 , 姜 , 蒜 , 红辣椒煸炒出香味
4.把牛肉片放入锅中煸炒
5.加入生抽上色煸炒
6.牛肉熟后加入青红椒 , 葱 , 再放入少许的盐煸炒
7.起锅前放入鸡精煸炒均匀
杏鲍菇炒肉片
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食材:杏鲍菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、油、鸡精、青红辣椒
做法
1、杏鲍菇洗净切片;猪肉洗净切薄片 , 用盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、五香粉抓匀腌制10分钟;
2、葱切段、姜两片、蒜头切片;青红辣椒切小块;
3、炒锅烧热加入食用油 , 油烧热 , 倒入杏鲍菇 , 中火煸炒至杏鲍菇微黄变软 , 盛入盘中备用;
4、炒锅烧热 , 再重新倒入适量食用油烧热 , 倒入肉片翻炒 , 把肉片炒散 , 炒至肉片变硬 , 颜色也变得金黄 , 放入葱姜蒜炒出香味;
5、倒入杏鲍菇 , 加入少量盐 , 少许生抽、蚝油翻炒均匀 , 再放入青红辣椒炒断生;