云贵杜鹃精选白豆腐的家常做法，好吃不贵营养美味清蒸油炸爆炒皆可盘( 二 )

1.豆腐切厚块，两面裹满淀粉，再裹蛋液；
锅中热油，烧至6成热，放豆腐小火煎至两面金黄盛出。
2.调酱汁：碗中加蒜末?一勺生抽?一勺蚝油?半勺老抽?一勺白糖?一勺淀粉?三勺番茄酱?适量清水，搅拌均匀即可。锅内留少许底油，放入炸好的豆腐，倒入酱汁，小火焖煮浓稠，出锅前撒葱花即可。
六.省事的蒸豆腐
【云贵杜鹃精选白豆腐的家常做法，好吃不贵营养美味清蒸油炸爆炒皆可盘】

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食材都是适量的家里有多少人，吃多少的量自己拿捏吧，我没称这里是多少的量都是大概的，全靠经验下料
材料：嫩豆腐：肉沫枸杞,葱姜蒜：油盐糖,生抽老抽：清水淀粉
1.豆腐切块，不要太小，小块不好挖洞放肉沫，把切好的豆腐挖出个小洞洞，被挖出的豆腐放碗里备用
2.在碗里加葱碎，盐，生粉，老抽(不要放太多，肉会很黑) ，生抽，最后放肉沫，不停的搅拌均匀，把豆腐搅碎
3.这就是被搅碎，搅拌均匀的豆腐肉沫了
4.把肉塞进豆腐里，不要太用力，豆腐容易碎，加几粒枸杞点缀，冷水下锅蒸，我蒸了十多分钟，时间视你做的量有多大多小而定
5.蒸豆腐的时候就可以调汁了，盐，糖各两克，生抽老抽各适量，搅拌均匀
6.热锅下油，加蒜爆香，把调好的汁倒进去后迅速加点水焖一焖汁，我焖了两分钟
7.豆腐蒸好后，把碟里的水倒掉，撒葱，淋汁，完成了
七.家常小葱豆腐
简单美味，记忆按键，想起小时候经常听到的卖豆腐吆喝声～

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材料：小葱：2根,水豆腐：1块,生抽：1小勺,盐：适量
1.煎锅热后，倒油，将切好的豆腐块放入煎至两面微焦。
2.加入适量的水，再将切段或切碎的葱加入
3.煮2分钟，加入适量的盐和生抽即可
八.一清二白的小葱拌豆腐

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材料：豆腐：1块,小葱：3根
豆腐切块，如果是北方的豆腐，煮一下水去豆腥味，如果南方豆腐就冲洗干净就可以了，当然，如果你怕有细菌就仔细煮一下再过凉水
1.小葱切碎撒上
2.加盐少许，香油十滴，如果喜欢可以点一点生抽，如果想保持一清二白的样子不点生抽也行
3.爽口，又便宜又好吃，成本两三块钱
九. 淋汁麻酱豆腐
制作过程简洁，味道浓郁，喜欢豆腐，喜欢凉拌口味的，不要错过，冷热皆?食的菜

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材料：嫩豆腐：一块,姜蒜泥：2勺,生抽：4勺,醋：半勺,白糖：半勺,芝麻酱/花生芝麻混合酱：3-5勺,小葱：2根,白熟芝麻：适量,油辣椒：3勺,盐：半勺,花椒粉：半勺,香油：1勺,鸡精/味精：半勺
1.豆腐水煮或蒸锅，蒸熟
2.芝麻酱，用热油稀释调匀
3.将图中调料?油辣椒?鸡精/味精加入芝麻酱中，调匀

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4.调匀的第三步酱汁淋豆腐上，豆腐蒸出来的水需要倒干，这样吃起来味浓，每口豆腐都包裹酱汁，如果不倒蒸出来的水，调料会被一定稀释，口感会变清淡些。
5.洒上白芝麻，葱花，淋汁麻将豆腐做好啦
十.番茄豆腐肉丝蛋花汤

云贵杜鹃精选白豆腐的家常做法，好吃不贵 营养美味 清蒸 油炸 爆炒皆可盘( 二 )

云贵杜鹃精选白豆腐的家常做法，好吃不贵营养美味清蒸油炸爆炒皆可盘( 二 )