美食美刻美天精选六道美味家常菜，尝一口后停不下来，营养搭配更健康

本文插图
蒜蓉手撕茄子
用料：
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml
做法：
1、材料准备，好茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）；
2、葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫；
3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用；
4、将放凉的茄子撕成丝，越细越好；
5、将酱汁倒在茄子上；
6、锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白；
7、煸炒出香味, ，随后淋在茄子上；
8、撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟

本文插图
鲜虾羊肉砂锅
做法：
1.羊肉加水浸泡
2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片
3.剪掉虾腔，沿虾脊剪开，取出虾线
4.羊肉切块
5.小火煎虾，煎至虾壳变白即可出锅，放入冰箱保鲜备用
6.用煎虾的虾油炒羊肉，炒至白色时加入葱姜
7.然后加水，稍后将表面的白沫舀净，然后倒入砂锅小火慢炖
8.20分钟时取出葱段， 40分钟时加入白萝卜与盐，55分钟时加入大虾
9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜
10.完成

本文插图
凉拌豆芽
配料：豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，辣椒末，生抽，陈醋，蚝油，香油，白砂糖，盐
做法：
1、准备好所有配料，洗净黄瓜、胡萝卜丝，切成段；
2、锅中放入清水，煮熟后倒入豆芽，加一勺醋，焯水断生，捞出沥干备用。
3、在碗里加入1勺蚝油， 1勺白糖， 2勺生抽， 1勺陈醋，半勺香油和少许盐拌匀备用。
4、把切好的香菜，黄瓜，胡萝卜和豆芽拌匀，倒入调味酱，在顶部放上一勺辣椒末，浇上一勺热油，搅拌均匀即可。

本文插图
葡萄酒烧排骨
材料：排骨、红葡萄酒、葱、姜、盐、油、酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油
做法：
1.排骨用温水洗净滤干水分，加入蚝油、葱、姜、生抽、料酒、酱油、白糖腌2个小时。
2.锅内烧油，下葱、姜炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁。
3.烧开后，闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐调味即可出锅。

本文插图
菠菜拌香干
用料：
菠菜200g、香干2块、鲜酱油适量、盐适量、芝麻油适量、花椒油少许、熟白芝麻适量
做法：
1、菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出；
2、跟着把香干过热水捞出；
3、菠菜过凉后挤出水份切小段；
4、香干切细条；
5、将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻；
6、拌匀即可。
小贴士：
菠菜不能焯时间过长，那样颜色会变黄的

本文插图
小米蒸排骨
做法
1.小米泡水三个小时；
2.排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；