黑木耳是人们常吃的一种食品 ， 它色泽黑褐 ， 质地柔软 ， 味道鲜美 ， 可素可荤 ， 营养丰富 。 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王” 。 但是它也有禁忌 ， 51养生网小编给大家说说！
一、不能和大蒜一起炒
大蒜含有人体需要的七大基础类营养素：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水 。 其中含有17种氨基酸 ， 包括8种人体必需氨基酸 ， 精氨酸含量最高 ， 其次是谷氨酸 。
黑木耳不能长时间浸泡 ， 这样容易产生生物毒素 ， 或滋生细菌、真菌等致病微生物 。 当它和大蒜一起炒时 ， 就很可能全面激发其毒性 ， 毒上加毒！

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二、不宜与田螺同食
从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。

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三、不宜与野鸡野鸭同食
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。 木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。

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【健康百科汇木耳和它一起吃，毒性赛砒霜，中毒就在一瞬间！】

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