猪油拌饭 ， 你吃过吗？满满的童年记忆 ， 记得小时候 ， 吃猪油拌饭 ， 那是我最幸福的时光！
食材
主料：大米、猪油
辅料：猪瘦肉、葱、香菇
做法
1.米300克、猪油50克、猪瘦肉60克、香菇2朵、香葱150克、芝麻适量、盐、酱油 。

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2.猪瘦肉洗净切肉末 ， 放盐、油、酱油、生粉、搅拌均匀 。 香葱洗净切长段 ， 香菇洗净切成小粒状 。

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3.大米倒入淘米盆 ， 用清水冲洗3遍 ， 把大米清洗干净 。

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4.清洗好的大米 ， 放入电饭锅 ， 加入适量的水 ， 合上盖子 ， 按煮饭键 ， 米饭煮熟之后 ， 会自动保温 。

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【私人定厨猪油拌饭的做法，现在很少吃了，小时候的美食，满满的童年的记忆】
5.断电之后 ， 焖5至10分钟开盖 ， 用饭勺把米饭松散 ， 这个时候的米饭粒粒软香 ， 阵阵清香 。

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6.米饭煲好之后 ， 接下来做香葱猪油了 。 锅烧热之后 ， 放入猪油 ， 小火把猪油融化 。

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7.转为中火 ， 放入香葱 ， 炸至葱叶酥香焦脆 ， 然后用筷子把葱叶捞出 。

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8.转为旺火倒入肉末爆炒香 ， 接着放香菇碎 ， 大蒜、生姜、少许酱油炒熟 。

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9.把热气腾腾的香葱猪油、肉末香菇等食材倒入米饭里 ， 撒芝麻 ， 拌一拌 ， 就可以吃了 。

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猪油拌饭成品实拍图

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