『零食探险家』看了一部剧，爱上一道美食！探险家教你做超美味的韩式拌饭

大多数小伙伴看了一部剧，都会爱上一个男主角或者女主角，而探险家就不一样，看了一部《我叫金三顺》竟然爱上了一碗拌饭！看的我当时那个馋啊，不说口水直流，也差不多了。

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经过了探险家一番摸索研究，终于学会了这道韩式拌饭，今天分享给大家，有好吃的一起吃才叫香么！
无论什么美食不是有秘密配方就是有独特的做法，这个看似简单的韩式拌饭也不例外， “雪碧”就是这道拌饭的秘密武器！具体怎么做，快来看探险家的详细做法步骤吧！首先我们准备食材：
大葱，大蒜，生姜，菠菜，香菇，鸡蛋，胡萝卜，木耳，黄瓜，豆芽，，紫甘蓝，柿子，芝麻。然后准备调味料：
韩国辣酱（清净园或者户户都OK），生抽，老抽，香油，雪碧！
主食准备一大锅米饭即可！准备少了可这不够吃啊！下面就是详细的做法步骤：
1.香菇木耳提前泡发洗净，然后切片，撕小朵。
2.胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净切丝，紫甘蓝切丝，柿子切窄条（不喜欢可以不放），葱姜蒜改刀切末。

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3.好多小伙伴吃的拌饭蔬菜吃到嘴里口感都特别好，这里是有小窍门的，不是蔬菜改好刀拿来就用的。
蔬菜分两步处理：
第一步：紫甘蓝和胡萝卜要下锅翻炒，起锅烧油，油少许，下入葱姜蒜末爆香，然后下入胡萝卜和紫甘蓝，加一点点盐翻炒，看到胡萝卜熟透变软，颜色变得油亮就是炒好，可以盛盘备用。

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第二步：黄瓜丝，香菇，木耳，豆芽，菠菜都要焯水，焯水记得滴入两滴食用油，少许盐入味。

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4.煎一个流心荷包蛋，做拌饭煎蛋也是重点，没有流心荷包蛋的拌饭是没有灵魂的，探险家教大家一个一次就能成功煎蛋小技巧。

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首先取一个平底锅，底部均匀刷油，打入一个鸡蛋，中火即可，看到鸡蛋蛋白部分冒泡，轻轻抖动平底锅不粘即可，沿着鸡蛋边缘倒入一点开水，关火，盖好盖子，闷1分钟就好，流心蛋实力轻松搞定！
5.调配秘制酱料汁：两勺韩式辣酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺香油，再加入两勺灵魂雪碧，撒一把芝麻，搅拌均匀。

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6.取一个大碗，下面装好米饭，蔬菜摆在米饭上，放入煎好的流心蛋。
7.根据个人的口味，加入适当调好的料汁。

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8.扎开流心蛋，辣酱汁配着流心蛋汁一起与米饭蔬菜搅拌均！

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9.超赞的韩式拌饭完成！温馨小贴士：
1.蔬菜部分炒，部分焯，记得炒前爆香锅底，焯时滴入油滴！
2.流心蛋煎的时候，不要翻动，只要不粘锅底就好，底层是煎熟的，上层是闷熟的，才能达到流心的效果。
3.调酱料汁的时候不用加糖，雪碧含糖量足够入味。