冬瓜■几块钱就搞定的下饭菜，汤汁拌饭真是无敌了，我家一周要吃两三次！茄子|萝卜干

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粉丝茄子煲的做法
这道菜，汤汁拌饭真是无敌了，我家一周要做上2、3次呢，这么一大盘，几块钱就搞定了，口感真是比肉还好。
1.食材都准备好。茄子、粉丝
2.茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。
3.豌豆粉丝用冷水泡软，捞出来控干水备用。
4.猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。
5.所有的调料都准备好。
6.锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
7.将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒至变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
8.将粉丝倒在茄子上。
9.加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。郫县豆瓣比较咸，不用额外加盐就很好吃了，当然，如果口味重，可以自己酌情加。
10.锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。
11.上桌前撒上葱花即可。
鸡米芽菜的做法
1.从冰箱中取出相应食材
3.鸡胸肉冰箱里取出后切成鸡米，芽菜洗净沙子挤干水分切碎，辣椒洗净同样切碎
4.炒锅把油烧热，加入鸡米翻炒至转色
5.然后加入料酒和酱油提鲜上色
6.炒至收汁后，放芽菜碎，翻炒出香
7.再下辣椒圈炒匀
8.继续翻炒个1-2分钟，就可以出锅了
9.超级下饭的鸡米芽菜
凉拌猪心的做法
自古即有以脏补脏、以心补心的说法，所以猪心具有补心、安神、增强体力等功效。
1.猪心洗净对半切开，冷水下锅放炖肉料
2.煮熟捞出
3.切薄片
4.洋葱、蒜、小米椒、尖椒、香菜全部切成小块
5.猪心和配菜放盆中加鸡精
6.加盐拌匀
冬瓜炖粉条的做法
1.主料：冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克（五花肉最好）
辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加），姜5克、老抽5克、香葱2根
2.把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了
3.热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓
4.下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀
5.加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
6.加老抽和生抽翻炒均匀上色
7.加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点
8.下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
9.可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快
10.打开锅盖加盐翻炒均匀
11.加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右
12.撒上香葱段即可出锅了
炝拌萝卜干的做法
1.把绿萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成厚片，然后简单切两三刀变成粗条，但是切记不要切断，头尾还要连着，然后抹盐腌渍，可以铺一层撒上一层盐即可，盐可要多撒点哟，（可以直接买腌渍的粗盐，平时吃饭使用的细盐也是可以的）
2.萝卜不要切断是为了方便晾晒，可以挂在晾衣架，或者暖气旁，如果有院子，直接切条铺开晾晒也是可以的。