洋葱的鲜味 ， 搭配蹄膀的香味 ， 再加上青红椒的红绿搭配 ， 这道菜好看又好吃 ， 鲜香下饭 。

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【制作小贴士】
1 ， 蹄膀在炖之前一定要凉水焯水 ， 去除多余的血水 ， 这样炖出的汤不会浑浊 ， 也不会有腥味 。 用来煮面条 ， 做蔬菜汤都不错 。
2 ， 洋葱鲜甜 ， 是蔬菜也是调味品 ， 所以这道菜除了盐和少许的生抽就不需要其它调味品了 。

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