赖货厨子十几个鹌鹑蛋，几个口蘑，来做一道寓意“一口平安”的家常菜

大家好，我是赖货，一个把简单食材做成美味菜品的厨子。希望我的文章能给大家带来帮助，今天为大家更新一道口蘑烧鹌鹑蛋的做法。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
【赖货厨子十几个鹌鹑蛋，几个口蘑，来做一道寓意“一口平安”的家常菜】【一口平安】

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1 ，首先把口蘑打上十字花刀，这样既美观又容易入味，然后把洗净的油菜切成四瓣，再把一个红椒切成菱形块，再切点葱花、姜片、蒜片、要想炒菜香离不开蒜葱姜。

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2 ，下一步把鹌鹑蛋凉水下锅，开锅后煮三分钟，捞出过凉，过完凉之后，鹌鹑蛋更容易剥皮，剥完皮之后放到碗里备用。

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3 ，然后起油烧锅，油温五成热的时候先下入改好刀的口蘑，炸到金黄的时候，捞出控油，再下入鹌鹑蛋，炸到虎皮状的时候，捞出控油备用。

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4 ，锅中放点底油，加葱花,、姜片、蒜片，再加3克蚝油炒香之后，下入鹌鹑蛋和口蘑，炒匀之后加一勺生命的源泉，再加少许老抽提色，再加4克生抽、3克鸡精、少许盐调味，少许的白糖提鲜，小火煨一分钟入味之后下入油菜和红椒片，炒到断生的时候淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅装盘了。

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我是赖货，这道寓意非常好的口蘑烧鹌鹑蛋就做好了，有不同做法的欢迎在评论区留言哦。如果我的文章对大家有所帮助，请帮忙点下关注，你们的关注是我创作的最大动力，赖货在这里谢谢大家了！