四季养生买回来的肉，到底能不能直接用水龙头清洗？健康吃肉有几个步骤

民以食为天，最新版《中国居民膳食指南》指出，成年人每天都需要吃三餐。为了保证全天的营养均衡，一天中食用禽畜肉的量为45~75g ，喜欢吃肉的人不妨按需购买。适量吃肉可满足机体健康需求，肉中丰富的血红素铁，还能够帮助女性预防缺铁性贫血。

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但吃肉的禁忌却是不能食用过多，尤其是红肉，大量摄入会增加肥胖、心脑血管疾病的发生危险。在早些年的研究上还发现过，过量吃红肉，会使结直肠癌、胃癌等多种癌症的患病率增高。所以，吃肉的量大家要控制好了。
另外，怎么吃肉也很重要。据生活观察发现，一部分人把肉买回家后，因为知道一些肉的知识，以为把肉直接用水龙头清洗会更安全。

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对于这样的肉，如果大家直接用水龙头清洗，很容易把肉上的细菌带到其他地方，尤其是在水槽清洗，没有生熟之分。洗完生肉，再去接触直接生吃的蔬菜，如紫甘蓝、黄瓜、西红柿、生菜等，亦或者是加工类的熟肉，很容易造成交叉污染。

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另外，生肉上携带的细菌，在清洗过程中还极易飞溅到旁边的案板、餐碗、桌面上，遇到食物后，便容易成为细菌的培养基，最终增加人们食物中毒的概率。
与其这样，更建议大家在购买肉时，让销售员把肉切好分装到袋子里。拿到家后，直接放入冰箱要更安全。等到需要用肉时，再进行清洗、切、煮、炖等步骤，时刻注意生熟分开，可最大程度避免细菌交叉污染。

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最后，对于各种肉类，特别是海鲜，不建议大家做成醉虾、醉螃蟹等方式。虽然口感比较独特更能吸引人，但海鲜很可能存在食物链等级的问题，机体内容易富集重金属。
【四季养生买回来的肉，到底能不能直接用水龙头清洗？健康吃肉有几个步骤】更建议大家在烹饪时，做到完全煮透，如果是婴幼儿在添加辅食后食用，如可以生吃的三文鱼也最好熟吃，从而帮助大家避免食品安全问题。