酱焖黄鱼粉条
做法：1.首先备齐所有的食材 。
2.把青红辣椒洗净后 ， 用刀切成片 ， 葱姜切丝 ， 香菜切段 。
3.把黄鱼先去除内脏后 ， 再用自来水反复冲洗干净 ， 沥干水分 。
4.热锅倒入花生油烧至六成热时 ， 放入花椒和八角 ， 用小火慢慢炸香后 ， 再爆香葱姜丝 。
5.这个时候加入豆瓣酱 ， 用小火慢慢炒出红油 。
6.锅中倒入适量的清水后 。
7.放入洗净的黄鱼 。
8.再加入料酒去腥提味 。
9.放入白糖和适量的盐调味增鲜 。
10.大火烧开后 ， 把粉条冲洗干净放入锅中 。
11.中火焖至锅中汤汁浓稠 ， 粉条变得越来越透明的时候 。
12.加入提前切片的青椒和红椒 。
13.再放入鸡精调味 。
14.大火烧开 ， 看见青红辣椒断生变色即可关火 ， 撒上香菜段就可以了 。

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