「菜鸟美食分享家」宁夏竟然有这么多美食,我们都不知道


说到宁夏的特色美食 , 宁夏竟然有这么多美食 , 我们都不知道!今天小编整理了宁夏的特色美食 , 下次来宁夏的朋友可以吃这些特色咯!
推荐一
羊杂碎美食指数:★★★★
银川最出名的民间美食应该就是羊杂碎了吧 , 这是一代一代银川人最最钟爱的早餐之一 。 一大早每个有点名气的羊杂碎店都能看到 , 一个个就着茴香饼 , 喝着羊杂汤 , 大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝 。 火热的场面让人回味!
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推荐二
羊肉泡馍推荐指数:★★★★★
陕西羊肉泡馍很有名 , 但是宁夏的羊肉泡馍味道更适合咱宁夏人的口味 。 宁夏的泡馍比起陕西的泡馍 , 汤更多、更浓 , 馍是死面饼子韧性较足 , 是由店家用刀切好 , 直接放入羊汤中 , 久泡也不会散 , 泡在羊汤里面 , 连汤带水的吃起来是非常的过瘾 。 羊肉泡馍也是宁夏本地人最最钟爱的早餐之一 。
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推荐三
羊肉臊子面美食指数:★★★★★
羊肉臊子面是宁夏本地面食最具代表性的产品 , 凡是宁夏本地人没有不喜欢羊肉臊子面的 , 是很多面馆主打的面食之一 , 最具代表的就是玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆做的的羊肉臊子面 , 很多家庭也会经常自己制作羊肉臊子面 。 所谓羊肉臊子 , 就是将羊肉、豆腐、西红柿和青萝卜切成块 , 现将羊肉用油炒制 , 加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料 , 在羊肉快熟时再加入豆腐、萝卜块 , 最终炒制成羊肉臊子汤 。 羊肉臊子不腻不膻 , 香味浓郁 , 可以用来做菜 , 但是最好的吃法还是做成臊子面 。 臊子面的配料各有不同 , 但是 , 基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等 。
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推荐四
生汆面美食指数:★★★★
氽是一种烹饪方法 , 把食物放到沸水中煮一下 , 随即取出 , 以防食物养分因高温烹调而流失 。 生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面 , 以固原三营地区的生汆面最为有名 , 汤味浓厚 , 丸子鲜香 , 后味很足 。 当然在宁夏全区 , 基本上都能吃上 , 尤其在首府银川 , 专门的生汆面的馆子还是不少的 。
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推荐五
辣爆羊羔肉推荐指数:★★★★★
辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了 , 宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的 , 在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆 , 声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年 。 羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔 , 烹制黄渠桥羊羔肉 , 主要是在“爆”的基础上 , 兼用“焖”和“烩”的手法 。 大火爆炒 , 让香味进入肉中 , 使菜肴鲜嫩可口 , 香味四溢 , 具有地方特色和民族风味 。 2007年 , 在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表名录中 , 平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术被列于自治区级非物质文化遗产 。
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推荐七
手抓羊肉推荐指数★★★★★
手抓羊肉是宁夏颇具代表性的一道名吃 。 有一种流传:“说起手抓 , 想起宁夏” , “客人来了 , 不吃顿手抓 , 枉来宁夏” 。 所以手抓羊肉几乎成了回族饮食文化的代表作 。 宁夏的手抓羊肉选材很讲究 , 要选取羊肋骨肉做原料 , 壮瘦比例适中 , 加入各种炖肉调料加以煮制 。 特点是肉味鲜美 , 不腻不膻、色香俱全 。 吃肉时 , 用手抓、撕食之 , 故名手抓羊肉 。 吃手抓必须在配上香醋及蒜瓣 , 那个味道才够地道 。