盲品葡萄酒的正确方法葡萄酒盲品知识 _盲品

【盲品葡萄酒的正确方法葡萄酒盲品知识】如果你想把品酒师的头衔带在自己的头上，那就请练习一下魔术师的“风格”吧！不是开玩笑，一个合格的品酒师，“盲品”葡萄酒，并以小错误得出结论是必修课。

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当然，“盲品”也可以成为你的发烧嗜好，但有一个前提，当你对酒相当痴迷的时候，Obsessed带着你已经有点好奇的情况：你想从色、香、味来判断这瓶酒的产地和年份，分析当地的土壤条件和当年的气候特征等，否则你会走得更远疯狂：北半球的霞多丽和南半球的霞多丽的香气有什么微妙的区别？波尔多左岸和右岸的风格有哪些明显的区别？ 2002年的拉菲和2003年的拉菲有什么区别？即使美国酿酒师和法国酿酒师竞争，谁会更好？
“盲品”葡萄酒
另外，盲品通常会出现在大型的葡萄酒大赛中，比如当你想比较今年红葡萄酒的前0名的时候。为了公平，消除人们主观臆断的影响，盲品是一种更好的方式。
所谓的盲品呢？是拿出一瓶或几瓶酒，如果有酒标，盖上瓶子，然后喝，不同的人给出自己的判断。所以，如果你能练就“盲品”的好手艺，你就会像葡萄酒界的魔术师一样，神奇无比。
很多情况下，盲品前会给出一些线索，比如会告知酒的产地和品种来判断其他信息；有时所有酒的名字都会被告知给每个人。然后来检查座位，等等......不同的难度方法。当然，也有完全没有任何线索的完全盲品（DoubleBlindTasting）。你需要有品酒师的经验。在这种情况下，如果能猜出葡萄酒的品种、产地、年份、名称等所有信息，难度很大。
这里有一些盲品提示。顺便说一句，品酒不是一成不变的。看看品酒大师。从以下几个小步骤开始：
看颜色
p>酒的基调会告诉你它是单品酒还是混合酒，并提示您的葡萄品种、葡萄酒年龄和葡萄酒产区。
仔细观察，酒看起来是红色的还是黄色的，是不是颜色更深了？色度如何？这杯红酒是否仍然呈现棕色或棕色？白葡萄酒是否仍然呈现蓝色？这些细微的颜色差异是非常有价值的视觉线索，可以提高我们葡萄酒评论的准确性。一般来说，红酒的颜色越清晰，年龄越小。
闻香气
先在静止的状态下闻酒的香气，然后画一个小圆圈轻轻摇晃酒杯，避免液体溅出酒杯.摇晃将激活葡萄酒并充分释放果味和葡萄酒香气。静置后，仔细观察酒杯内壁以及酒液是如何流下的。人们也称挂杯为“酒泪”或“酒腿” 。悬挂的玻璃杯只传达一个信息，那就是酒精度数。“酒泪”越浓，酒精和糖分含量就越高。
关于酒的香气，有业内人士表示，闻酒比品酒更重要。无论你认为哪种更适合你，闻酒都是重要的一步。轻轻摇晃酒杯，酒杯内壁会残留酒液。当它们与空气接触时，就会蒸发失散，酒杯中就会充满各种香气。各种不同的香气会给你不同的启迪。
品尝味道
在嘴里咬一小口，然后用舌头搅拌几次，让酒接触到口腔内部，让味道扩散开来慢慢地在嘴里。因为口腔和舌头的不同部位可以区分不同的味道。
用舌头细细品味葡萄酒的口感。光滑吗？你有没有觉得你的舌头突然很干？在这个过程中，记得要花时间慢慢品尝，喝了一口后不要很快吞下，仔细想想酒给你的感觉。
慢慢吞下这一口酒，欣赏过程中的香气和质地。特别注意舌头背面捕捉到的最后一丝气味。酒喝完，嘴里回味是什么？余香能持续多久？在最初的产品之后，你还能捕捉到更多的气味吗？
最后，根据以上三步留下的印象，你可以从下面葡萄品种的特点来判断你喝的是哪个葡萄品种。

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