『吃货小小秋』一到夏天我家就爱吃这个菜，清热爽口又下饭，成本不到3块钱

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一到夏天我家就爱吃这个菜，清热爽口又下饭，成本不到3块钱。这几天广东的天气热得像蒸桑拿一样，下午最高气温达到36度，出去买个菜回来都大汗淋漓。一到夏天，都怕进厨房，特别是做比较麻烦，而且时间比较长的菜了，做个菜出来，全是都湿透了，简直可以说是一种煎熬呀。所以说一到夏天就喜欢做那些不仅简单，而且又开胃下饭，还方便快捷的家常菜了。特别是几分钟就能搞定一个菜那种，简直就是夏天的专属"福音"了。就像今天小秋要跟大家分享的这道方便快捷又下饭的家庭小炒鸡蛋炒豆芽。
【『吃货小小秋』一到夏天我家就爱吃这个菜，清热爽口又下饭，成本不到3块钱】

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豆芽可以说是一种最便宜的蔬菜了，现在才1块多一斤，特别是现在这个天气，又热又闷，人更容易上火，所以要常吃一些清热解暑的食物。绿豆芽是夏天必吃的一道菜，不仅可以清热去火，而且还爽口又下饭。每年一到夏天，天气热起来的时候，没有胃口吃饭，我们家就会三天两头的炒绿豆芽吃，全家人都爱吃绿豆芽，非常的清甜又脆口。少油又少盐，对于那些想要掉肉的朋友来说，这个菜更是最合适不过了。这个夏天想要穿衣服好看，不妨试试这道菜吧。

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豆芽，我们家只喜欢吃绿豆芽，黄豆芽没有这么好的功效，而且口感也没有绿豆芽好吃，个人感觉黄豆芽太硬了，口感没有绿豆芽好。所以我们家只喜欢吃绿豆芽，脆脆甜甜，可好吃了。翠绿的韭菜搭配爽脆的绿豆芽，再加上嫩滑的鸡蛋，清香爽口，营养又美味，非常的开胃又下饭。一道菜成本不到3钱，三五分钟就可以上桌，如此的简单快手又经济实惠的家常小菜，你真的不打算试做一下？

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【鸡蛋炒绿豆芽】
主料：绿豆芽、韭菜、鸡蛋、大蒜、小米辣
调料：盐、陈醋、生抽、鸡精
做法如下：
1、把绿豆芽浸泡一下，然后清洗干净，再把韭菜也洗干净，然后切成3厘米左右的小段，装盘备用。

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2、然后我们来炒鸡蛋，碗里打一个鸡蛋进去，加一点盐，和一点清水（这样炒出来的鸡蛋会比较嫩滑，不会老）然后打散，油热后把鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出备用，再来切点小米椒，和拍点蒜末。

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3、锅里热油，油热后加入蒜末和小米辣，完全炒出香味之后，再放入绿豆芽，全程用大火煸炒，记住一定要全程大火煸炒，中间不要停，翻炒个10多下的时候，我们再加入陈醋，继续煸炒至断生，再放酱油、盐、鸡精调味，然后下入韭菜，煸炒至断生，再放鸡蛋进去，煸炒均匀，就可以出锅啦。一道清热爽口，开胃下饭的家常炒豆芽就做好啦。夏天没胃口吃饭的朋友们，一定要试一下哦。好啦，我们下期再见啦。

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感谢朋友们在百忙之中抽空来阅读小秋的文章，我是你们的好朋友小秋，我们明天再见吧。朋友们每天记得要好好吃饭哦，喜欢这道家常小菜的朋友，可否给小秋点一下关注呢？感谢大家的支持。欢迎大家的收藏与分享，如果朋友们有更好的提议的话，可以留言告诉小秋哦。