「饺子」明日立夏，记得给家人吃这5道“立夏菜”，清热解毒，养心护胃！虾扯蛋|台湾|香芹

文章图片

文章图片

文/小面姨

时间过得真快，不知不觉之中，又到了立夏之际。明日五月五日，是我国传统二十四个节气中的“立夏” 。顾名思义，立夏就是夏天到了意思，这个节气一到，夏天就正式进入我们每个人的生活。按照每个节气对应的传统饮食特点，立夏这个节气，我们要多吃一些口感清爽的食材，让身体在炎热夏天得到有效的保护。俗话说：春护肝，夏养心。夏天的饮食就要从养心方面入手。今天小编给大家推荐五道“立夏菜” ，有条件的一定要做给家人吃，养心护胃，清热解毒，对身体健康特别有益。下面小编一一给大家分享一下这五道菜，酷暑来临，可以常吃。

第一道：白菇虫草花

对于我这种上有老下有小的家庭来说，虫草花这种食材是立夏时节必吃的一种美味。虫草花的膳食作用也不容小觑，它性情平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基端、虫草素、甘露醇、多糖类等成分，能增强人体免疫功能，提高人体抗病能力，具有增强人体精力，提高大脑记忆力的功效。把虫草花和白菇这两样菜搭配，做成这道白菇虫草花的美食吃，营养价值会得到更好发挥，对人体更有利。同时，选择少许黑木耳、菠菜与虫草花和白菇搭配，不但可以提升白菇虫草花的营养价值，而且也可以提升整盘菜的颜值，看上去更有层次，上桌后黑白分明，绿色盎然，从而增强人的食欲。这盘菜我用了热油炝菜然后凉拌的做法，几分钟就能上桌，综合成本算下来也贵，大概只有3元钱，很便宜，这是一道清健康的凉拌菜。现在我把这道菜推荐给大家，明日立夏可以做给家人吃。

第二道：虾扯蛋

立夏日不仅是大人们的美食节，当然也不能错过孩子们。这道虾扯蛋是小盆友们最喜欢吃的美味。去过台湾的朋友总要吹嘘一番宝岛的风光，同时也不忘赞美一下台湾的美食。去年春天，我们一家来到台湾宝岛，吃到了台湾最有名气的“虾扯蛋” ，尤其是儿子，在台湾的一周时间，几乎天天都要吃一个“虾扯蛋” ，从营养学角度讲，每天给他吃一个，也没有坏处，所以我就尽量满足他的要求。台湾人也真会吃，把海洋里肉质最鲜嫩，营养价值最高的“虾兵”和在天空中翱翔，营养最全面的“飞禽之蛋”结合起来做成人见人爱的“虾扯蛋” ，美味，也真的是技高一筹，让人佩服的五体投地！现在，虾的价格是一斤35元左右，鹌鹑蛋的价格是8元一斤，两样夹起来菜43元，能做大盘，实在很便宜。这道“虾扯蛋”大家也不要错过，做给小朋友吃。

第三道：泡椒鸡胗

对于我们一家来说，夏天吃肉食可谓凤毛麟角，非常少了。但并不排除吃鸡胗。鸡胗也叫鸡郡花，只不过鸡郡花是我们南方人的一种叫法，往往把它当作鸡身上最好吃的肉。因为它里面常常装有鸡吃进去的沙子，也有人把它叫着鸡石子。在北方地区，很多人把鸡郡花叫着鸡胗，有比较珍贵的意思在里面。看来不管是南方北方，人们对鸡郡花的价值认知是高度一致的。鸡郡花和鸡肉一样，蛋白质含量很高，同时也含有丰富的淡水化合物、维生素、胡萝卜素等人体所需要的营养元素。维生素A 的含量甚至超过了牛肉、猪肉的含量，具有健胃消食，涩精止遗的食疗作用。鸡郡花性甘寒，对脾胃、小肠、膀胱不舒畅的人最有效。难怪小时候爸爸会把鸡郡花专门留给我吃，原来有爸爸特别的关爱在里面。这几年，各种味道的鸡郡花美味我吃了很多，但唯独上次去一个四川朋友家吃的鸡郡花是我到目前为止吃得最带劲的一种。回家后我立马去市场买了一斤鸡郡花，花掉8元钱，回到家里就做起来，味道特别棒，做了2大盘都不够吃，住在隔壁的闺蜜也跑过来要打包回去给她老公吃。鸡郡花和它才更绝配， 8块钱做一大盘，消食导滞提高肠胃功能，特值！酸辣爽口，口感刺激，下饭非常棒。现在，鸡郡花已经成为我家“餐桌上的健胃片” ，隔三差五做一次，全家人牙齿好了，肠胃好了，口味就更好了。现在我把这道美味推荐给的大家。