#小帅de食食好日#超简单便当美味，吉野家招牌“照烧鸡排”

吉野家的两大招牌美味，一个是牛肉饭另一个就是鸡排饭，两种日式的美味dong饭，每次吃到都还是充满享受！其最大的特色就是焦酥油亮充满光泽的鸡皮，肉嫩多汁的鸡肉，还有灵魂的照烧酱！照烧（照り焼き，てりやき， Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。
作为经典的便当料理，这道美味其实做法也非常简单，是一道非常快捷的料理，若是上班带便当，中午吃这份一定会引来不少同事羡慕的表情吧！O(∩_∩)O哈哈~

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?【食材】
手枪腿，姜，蒜，黑胡椒，盐，糖，生抽，味淋，清酒，麦芽糖

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制作照烧鸡排最好选用手枪腿，可以买去骨的，或者直接买一只回来自己去骨！去骨方法很简单，只需要一把剪刀，贴着骨头剪剪剪，把肉都剪下来就可以啦！

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去骨的鸡肉，加入适量姜片（姜蓉也可以），黑胡椒，少许盐，一勺清酒腌制15分钟左右！

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期间可以来准备【照烧汁】-照烧汁制作的材料：味淋、酱油、糖、清酒和麦芽糖！原本制作的材料会是麦芽，但我直接用麦芽糖了，将所有材料小火煮出泡泡就可以了！
我用了3勺清酒+3勺酱油+1勺味淋+1勺糖+1勺麦芽糖

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锅中放入适量油，煎香蒜瓣，然后将腌制好的鸡肉放入，小火煎到两面金黄焦酥，一定要中小火！

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煎到金黄后，将照烧汁倒入！

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盖上锅盖焖炖3分钟左右，然后大火收收汁，只留一部分浓缩的汤汁！

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可以烫一点西蓝花，胡萝卜一类的蔬菜，将鸡排盛出，将剩余的照烧汁淋在鸡排上，午餐美味照烧鸡排就做好了，此时你需要准备一碗香喷喷的米饭， oh美味时刻来咯！

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ps：鸡腿可以买冷冻的直接化冻，化冻后建议泡水中泡一下，可以去除一部分血水！如果是鲜嫩的鸡腿，可以稍微冲洗直接料理！
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