『美食食谱』我教您个快手早餐饼的做法，10分钟就能搞定，步骤简单特好吃 |家常菜|西葫芦|

钟南山院士说，他能保持健康的身体，最重要的秘诀就是他很重视吃早餐，每天他最丰盛的一餐就是早餐，平时还特别注意体育锻炼，相比之下，我们很多年轻人对健康却不是很在意。

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就拿吃早餐这件事儿来说吧，我身边很多年轻朋友都没有吃早餐的习惯，大家不吃早餐，无非就是不会做，懒得做，很多早餐并没有我们想象中那么难，今天我就教您一个快手早餐饼的做法，学会这一种饼，您就可以变着法儿的做出许多种早餐饼，一连吃上很多甜都不会重样，早餐有这饼，再搭配个豆浆或者米糊，粥之类，就是一顿非常丰盛的早餐。

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【西葫芦虾仁饼】
用料：西葫芦一个，大虾适量，鸡蛋两个，面粉一勺，盐少许，植物油适量
步骤：
1 ，准备一个西葫芦，去掉两端，洗干净切成小碎粒，切得越碎越好吃。

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2 ，大虾适量，基围虾也可以，洗干净，去掉虾头和虾壳，挑去虾线。

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3 ，留下虾仁，洗干净也切碎，然后把虾丁，西葫芦丁放入大碗中，加入一勺面粉，两个鸡蛋。

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4 ，先搅成厚重的面糊，然后一点一点加入清水，调和成可以流动的面糊状，撒一点点盐调味。

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5 ，平底锅烧热，用小刷子在锅里刷一层薄油，用汤勺舀一勺面糊摊成圆形，如果面糊不好成形，可借助筷子或者小勺子轻轻拨动一下。

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6 ，保持中小火，将小饼两面都煎至焦黄即可，刚出锅的早餐饼还有一点点硬，大约两三分钟后就可以变得软和起来。

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小贴士：
【『美食食谱』我教您个快手早餐饼的做法，10分钟就能搞定，步骤简单特好吃】鸡蛋饼，是我们的传统早餐，小时候父亲就经常做给我吃，这个饼可以薄可以厚。一般情况下，面糊里的食材比较多，面粉少的时候，建议把面糊调稠一些，这样把饼煎厚一些，吃下去满口都是食材，美味无比。反之，如果食材比较少，面粉比较多，那就把面糊调稀一些，弹出来的饼就会又薄又软，吃着也是筋道可口。