这个季节吃菠萝正当时 ， 菠萝的香味一直从超市到路边的水果摊都在飘着勾着人们的味蕾！4月的最后一天 ， 用5块钱在水果店买了1个菠萝 ， 打算做一道菠萝咕咾肉 。 毕竟菠萝季 ， 怎能错过这道酸甜可口的美食！
【美食食谱：4月的最后一天，5块钱买1个菠萝做咕咾肉，酸酸甜甜味道很不错】

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酸甜的味道 ， 金黄的色泽 ， 给人带来春的暖意 ， 吃在嘴里甜到心里！菠萝咕咾肉绝对是一道非常促进食欲的下饭菜 ， 小朋友特别喜欢吃！

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食材：
瘦肉300克 ， 菠萝一个 ， 淀粉50克 ， 鸡蛋一个 ， 料酒 ， 盐一匙 ， 胡椒粉少许 ， 青红椒适量 ， 番茄酱60克 ， 白糖一勺 ， 白醋一勺 ， 生抽一汤匙 ， 葱姜蒜适量 ， 金龙鱼阳光葵花仁油
做法
1 ， 准备好需要的食材 ， 葱姜蒜事先切好备用；

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2 ， 肉切葡萄大小 ， 加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟 ， 再加鸡蛋清拌匀 ， 加入淀粉拌匀备用；

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3 ， 淀粉要均匀包裹每块肉 ， 这个过程可以一点点加淀粉 ， 直到裹满裹均匀；

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4 ， 菠萝切和肉一样大小的块 ， 青红椒也是切一样大小的 ， 菠萝可以摆盘用所以挖了一个菠萝碗备用；

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5 ， 热锅 ， 倒入适量金龙鱼阳光葵花仁油 ， 不要太多 ， 能没过肉的一半就可以 ， 通过翻面就可以将肉炸好；

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6 ， 油烧热（放入筷子能起均匀的泡）下肉粒炸熟 ， 全部炸好 ， 再次烧热油倒入全部肉粒复炸一下 ， 才会酥脆；

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8 ， 锅里留点油 ， 放入葱姜蒜青红椒炒香 ， 青红椒也可以后放也可以省略 ， 当葱姜蒜是不可以省略是提味的；

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9 ， 加入番茄酱 ， 生抽 ， 白糖 ， 米醋 ， 少许水 ， 中小火炒匀 ， 看情况加一点点水淀粉勾芡 ， 如果比较浓稠也可以不用再加水淀粉；

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10 ， 倒入肉和菠萝粒 ， 翻炒均匀 ， 芡汁包裹住肉粒即可；

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11 ， 用菠萝做容器 ， 摆盘更精美 。

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小贴士：
1 ， 如果肉切片 ， 那么菠萝也切片 ， 食材形状统一为佳；
2 ， 成品要每块肉裹满芡汁 ， 没有芡汁流淌在盘子上为好；

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