我家：原创立夏至天气热，这7种时令菜我家常吃，简单好做，开胃解腻又解暑 |豆角|芦笋|

_本文原题：立夏至天气热，这7种时令菜我家常吃，简单好做，开胃解腻又解暑
一转眼就迎来了立夏节气， “立夏”是24节气里的第7个节气。饮食上宜清淡、多补水，多吃易消化、富含维生素的食物，在夏天可以多吃些时令蔬菜，这些蔬菜具有增进食欲、补充营养、清热降暑的功效。今天小编推荐7道时令蔬菜家常做法， 10分钟出锅，清爽开胃，好吃不腻，做法还很简单，适合立夏节气吃，喜欢的朋友们收藏好备用，做给家人吃。

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清炒南瓜花
【材料】：南瓜花一把，大蒜 2瓣，盐适量
【做法】：
1、先把南瓜花中间的花蕊摘出来不要，南瓜花的花托上有很多小绒毛，可以用小刀刮掉。
2、将细嫩的花梗摘下，撕掉表皮，然后摘成段。
3、处理好的南瓜花用盐水泡10分钟，或者用淘米水洗泡15分钟，控净水分后就可以准备炒菜了。
4、锅内放入适量油，先放入蒜瓣炒香，然后倒入花梗翻炒30秒左右。
5、倒入南瓜花翻炒片刻，放入少许清水，盖盖将南瓜花焖一下。
6、待南瓜花全部变软后就放入适量的食盐，炒匀后即可出锅。

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【我家：原创立夏至天气热，这7种时令菜我家常吃，简单好做，开胃解腻又解暑】
凉拌莴笋
【材料】：莴笋 2棵，辣椒酱 1大匙，大蒜 4瓣，白糖 1茶匙，生抽 3汤匙，香醋 1汤匙，蚝油半汤匙，鸡精半茶匙，白芝麻少许
【做法】：
1、把莴笋叶子摘掉，削掉莴笋皮和较老的筋膜，然后切成大概7毫米粗的莴笋条；
2、切好的莴笋放在盘子里，放入2茶匙的盐抓匀,放置5分钟，将淹出的水倒掉，加入凉开水或者纯净水清洗一下，再次挤干水分，这样莴笋做出来才爽脆；
3、处理好的莴笋条倒入大碗里，加入切好的蒜蓉和辣椒酱；
4、再放入白糖、鸡精、生抽、香醋和蚝油，把所有材料搅拌均匀，最好能戴上一次性手套抓匀；
5、最后撒上一把熟白芝麻即可，也可静置一会儿再吃，更入味。
【小提示】：
1、莴笋要加盐杀出水分，这样才能更好的吸收酱料的味道，更能入味。
2、喜欢吃熟一点的也可以焯30秒左右。

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麻酱豆角
【材料】：豆角 1把、芝麻酱 3汤匙、生抽 2汤匙、香醋 1汤匙、水 1汤匙、盐 1茶匙、蒜 2瓣
【做法】：
1、豆角切掉根部和尾部，洗净后切成长度相等的寸段；
2、水开后放入洗净的豆角，煮的时候加1小勺盐保持翠绿，再次煮开后转中火7分钟左右；
3、豆角一定要煮熟才能吃哦，煮熟捞出过冰水；
4、这样豆角会很脆爽又保持翠绿，豆角捞出沥干水分装盘，豆角上放点蒜末；
5、把生抽、香醋和水和芝麻酱混合在一起，调到可流动状态，把调匀的芝麻酱汁淋到豆角上即可。
【小提示】：豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

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凉拌芦笋
【材料】：芦笋10根、大蒜半个、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、盐少许

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