搜狐新闻@几道快手菜做法，一个星期不重样( 二 )

四，用中火煮至水几乎干为止，这时，我看到锅里的肥肠已经上油了，这时，我开了火，用铲子把肥肠煎到两边都烧黄了，完成果汁收集。
炒鸡腿

本文插图
配料：鸡腿肉（2块）约250克；青蒜茎150克；二京条5块；小米麻辣8块；酱油、醋、胡椒粉各一份；生粉、盐、鸡粉辣椒油各一份；大蒜3份
练习：
【搜狐新闻@几道快手菜做法，一个星期不重样】一，把鸡腿上的骨头去掉，洗净，切成小颗粒，用黑胡椒粉、料酒、盐、生粉和适量的水洗净。
2 ，把青蒜叶洗净，切成小颗粒。
三，二金条和小米利亚分别洗净切成圆圈备用。
四，把大蒜削皮切碎。
5个，坐在锅里加热，加入一些植物油，倒入鸡腿肉，迅速分散成熟，并控制油。
6 ，锅里留些油，香蒜，用青蒜和青椒炒，用鸡肉、沙司、醋、盐、胡椒粉、鸡肉调味料用辣椒油炒，熄火。
黑木耳炒鸡蛋

本文插图
配料：鸡蛋3个，黑木耳1个，青椒1个，适量油和盐
练习：
一，将浸泡过的黑木耳洗净，用手撕成大小合适的碎片
2 ，蔬菜和胡椒洗净后，随意切备用
三，把油加到锅里，当温度达到60%时，倒入鸡蛋混合物，快点搅拌，两面都是金黄色的时候，把锅留着备用
四，锅中加入少许油，下黑木耳入锅，中火翻炒，当你听到黑木耳的噼啪声时，加入蔬菜和胡椒，搅拌
5个，当辣椒稍微变色时，加入盐和炒鸡蛋，搅拌均匀即可出锅#酱油#秋葵#料酒收藏
实践
一，苦瓜洗净，切出果肉，斜切成片，放入小盆内加盐，腌15分钟，再用清水洗净。
2 ，五花肉分两小段洗净，不加水放入锅内，加入姜片，打开高热开关，煮15分钟，取出冷却，切成薄片。
三，把锅加热，把油放干，（油不多，五花肉含油）将料酒放入锅中，炒姜片，加少许盐，加两汤匙豆沙，再加少许酱油
四，将腌制的苦瓜洗净，倒入锅内，与五花肉充分融合，加入准备好的豆豉和一点糖，使其新鲜。
青椒土豆丝
配料：2个土豆， 2个青椒， 4个干辣椒， 1茶匙生酱油， 1茶匙盐， 1/2茶匙鸡精，适量植物油
练习：
一，把青椒的底和籽去掉，洗净，切成细丝
2 ，土豆去皮后，洗净，切成细丝，用水浸泡片刻
三，锅加热后，倒些油加热，放入干胡椒粉搅拌
四，加土豆丝炒
5个，调入适量生酱油
6 ，搅拌均匀，加入青椒丝
7号，把青椒丝炒熟，加点盐
8个，炒2秒钟，然后加入鸡精
9号，搅拌均匀后熄火
肉末茄子
配料：茄子、洋葱、生姜、大蒜、小米椒、肉末、淀粉
实践
一，切茄子、洋葱、生姜，蒜泥，剁香小米。
2 ，将半勺酱油、一撮盐、一撮十三种香料和半勺淀粉加入肉末中，均匀腌制。
三，烧热锅冷却油，烧油炒洋葱、姜、蒜，茄子炒1分钟，加入开水。
四，加两勺酱油，一勺蚝油，一半酱油，和一撮糖，炖5到7分钟。
5个，洒上葱花和小米。
炒肥肠
配料：肥肠400克，干辣椒6个，花椒适量，姜片8片，蒜茸姜适量，生酱油3匙，老酱油1匙，料酒2匙，白糖1匙，盐少许，蚝油1匙，凉水3碗。
练习：
一，肥肠必须清洗！两边都要反复清洗，然后把锅放入沸水中舀起，切一段。