搜狐新闻@冷天游客就馋这5道家常菜，弹韧爽滑易于消化

肉末蒸蛋
肉末蒸鸡蛋，此菜简单可口，老少皆宜，瘦肉中的铁含量相对较高，有利于人体吸收，且强于红枣，香菇含有丰富的铁、核黄素、钙等，能让你的皮肤更有光泽和弹性，鸡蛋含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。

本文插图
配料：沙朗、蘑菇、鸡蛋
练习：
一，把里脊洗净，切成肉末，把它放进碗里，把两个蘑菇切成碎块，放进肉馅里，然后切一些洋葱碎，加入
2 ，把鸡蛋打到碗里，然后把蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒入肉馅中，加入酱油、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，拿一个盘子用刷子刷，这样它就不会粘在盘子上了，然后把肉馅压成肉饼，然后把蛋黄放在上面
三，把水加到蒸锅里，把水烧开，蒸15分钟
四，蒸完后，撒上一些葱来装饰
牛腩萝卜
“如果你冬天吃萝卜，夏天吃姜，医生会给你开处方的， ” ，萝卜是冬季常见的蔬菜，萝卜的营养价值较高，能提高胃的免疫力和消化功能，牛肉营养丰富，能提高机体抗病能力，调节失血，修复组织，滋补脾胃，萝卜牛腩不仅是一道美味佳肴，也是一道营养补品。

本文插图
[配料]：牛腩750克，萝卜400克，酱后2汤匙，花生酱1汤匙，南豆腐1块，豆腐2汤匙，酱油，姜蒜，桔皮，肉桂，八角茴香，香叶，干辣椒，冰糖若干
[生产工艺]：
牛腩先用鲜血洗净，再用冷水烫一下，热烫时，倒入少许白葡萄酒以去除异味，牛腩用水烫一下，用过冷水洗净，切成块备用，然后准备一碗酱汁：加入2汤匙酱油、1汤匙花生酱、1片南方腐乳，然后舀起2汤匙腐乳，搅拌均匀，把油放进锅里，油热的时候，把姜和大蒜放进锅里炒，然后放下牛腩，翻炒，炒至牛肉变白，倒入少许白酒，再倒入酱油，炒匀，炒好后，倒上你以前调好的酱汁，炒匀，然后加入温水，温水的量不应超过胸脯，关上盖子让它沸腾，当牛腩煮熟后，把它变成砂锅菜，然后加入橘子皮，肉桂，八角茴香，香叶，干胡椒和一些冰糖，好好搅拌，盖上盖子，先用高热煮沸，然后转低热煮1.5小时，把萝卜去皮，用滚刀，炖一个半小时后，把切好的萝卜放进去，盖上盖子再炖半小时。
红烧狗肉
自古以来，民间就有“吃狗肉烤暖，冬天不用被子”、“狗肉卷三卷，仙立不稳”等谚语，狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质品质优良，特别是球蛋白比例大，对增强人体抗病能力、细胞活力和器官功能有明显作用，吃狗肉可以增强人的体质、消化、血液循环和性功能，冬季常吃，可使老年人增强抗寒能力。

本文插图
[成份]：狗肉2斤，香叶，橘皮，八角，肉桂，花椒，姜，葱，干辣椒。
[生产工艺]：
将2斤狗肉洗净，控干水，切块放入碗中；烧锅去油，倒入姜、葱，用小火慢慢搅拌，然后放入香叶、橘皮、八角、肉桂、花椒，一起炒，倒入狗肉化成大火，将狗肉中的水翻炒，把油拌在狗肉里，将干辣椒和狗肉一起翻炒，翻炒辣椒的香味，翻炒辣椒的干燥空气，翻炒辣椒后倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖炖10秒，加入适量的盐翻炒，倒入适量的水淹死狗肉，热度结束后，倒入高压锅，待气氛结束后压20分钟，慢慢放气，打开锅盖，拿起狗肉、姜片，倒出汤，其余的不要用，另外，切适量蒜苗和丁香，加热锅内去油，放入蒜籽慢慢翻炒，待蒜籽翻炒好后，放入狗肉和汤中，再加入适量干辣椒，翻炒收汁，另外，切适量蒜苗和丁香，加热锅内去油，放入蒜籽慢慢翻炒，待蒜籽翻炒好后，放入狗肉和汤中，再加入适量干辣椒，翻炒收汁，待汤快收好时，加入一些老酱油和鸡精，翻炒，继续用高温收集果汁，当汤很快变得很浓很干时，放入蒜苗，用高热翻炒，然后就可以开锅了。