搜狐新闻@看了法国的一日三餐，才知道什么叫简单，什么是复杂，服了

法国在我的印象中一直是一个浪漫风情十足的国家，许多浪漫元素都贴上了法国标签，无论是穿的还是吃的誉满全球，如如雷贯耳的法国时装、法国红酒、法国香水、法式大餐，典雅的埃菲尔铁塔和华丽的凡尔赛宫等优秀建筑，连街道两旁高大茂密的梧桐树也充满了浪漫气息，无不令人神往。

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然而当我到法国领略了它的别致和多情，同时感受到了它的不尽人意的地方，比如法国著名的凯旋门，比我想象的相差甚远，原以为会有多么宏伟高大，可事实上却很像一个极普通的小建筑，未曾觉得引以为豪的地方。让我最感兴趣的法国美食，因中午餐的过于简单，扣分不少，但晚餐的精致确实超出你的想象，绝对称得上精致的芝术大餐，我真是服了！
——简朴的早餐
① 牛角面包+饮品
对于一个一向以善于吃并精于吃而闻名的国家，大多数法国人早餐极其简单，以牛角面包为主，配上一杯牛奶或者咖啡，有些人更喜欢可口可乐，再往面包上涂抹一些番茄酱或芝士，比起广东的早茶根本不在一个层面上，让人怀疑这还是不是法国，甚至还不如其它欧美国的早餐。

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② 面包+鸡蛋+烤肠等
法国人当中也会不乏有少数人，不愿意随便对付早餐，搭配颇为讲究。仍然是以面包为主食，一个溏心煎鸡蛋，再加上两根烤肠，外加一块烤肉，有时也会配上半个橙子等水果，当然牛奶、咖啡或者可乐等饮品自然少不了，这样的早餐也算是极为丰富的法国早餐。

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——简单而不失艺术的午餐
按照中国的饮食文化，午餐也颇为注重营养，至少有一荤一素的组合。在法国因为旅行社给我们安排了好几顿中午快餐，在快餐店我们遇到了不少法国上班族与我们同啃硬面包，一个三明治外加一杯饮料，他们的午餐几乎与简单的早餐没有什么区别，想想长期一天吃两顿差不多的简单食物，若是我肯定会产生抗拒心理，这样让我对这个浪漫之国感到有些意外。半份米饭再加淋了番茄酱的坚果什么的，也可以是一顿成人午餐。
【搜狐新闻@看了法国的一日三餐，才知道什么叫简单，什么是复杂，服了】

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对部分忙碌的上班族来说，简便的面包午餐可能是因为节省时间。其实法国人的午餐以简单的煎牛排为主流，别看煎牛排普普通通，但周围的摆盘一点也不含糊，色彩搭配及食材器具摆放不失考究，充满了艺术视觉。

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——豪侈而富有情调的晚餐
① 注重味觉层次的丰富
法式大餐的精华集中表现在晚餐，法国菜相对于欧洲其他菜系，凸显出食材的贵重，对味觉层次丰富的追求。扬名世界的鱼子酱、鹅肝、松露、龙虾等，精致到了让人吃惊的地步，让昂贵的价格物有所值。法国人一年要吃掉3亿只蜗牛，以最著的勃艮第蜗牛为例，一般多采用炖、焗或者烤的烹饪方式，制作步骤较为繁琐，先将蜗牛清洗干净，再用调料去掉蜗牛的土腥味，然后放入水中煮沸，取出蜗牛肉去除内脏，再将蜗牛肉和欧洲芹、香料、蒜和黄油一起塞进蜗牛壳中，再放进特制的圆盘内焗烤，待黄油完全融化，此菜才算完成。现在有加入奶酷、咖喱、鱼子酱等新式的填料。