眉儿美食TB@明日立夏，别忘记给家人煮“立夏蛋”，吃了立夏蛋，热天不疰夏

明日立夏，别忘记给家人煮“立夏蛋” ，吃了立夏蛋，热天不疰夏

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明天5月5日就是今年的立夏节气了，立夏也就是说春天结束，夏天开始了。中国的二十四节气很有意思，每个节气都有特定的习俗和养生习惯，都是由古传承至今的，这些习俗和饮食顺应节气的变化，有益于身体健康。
立夏节气，在南方有些地方是吃“立夏饭”的，用赤豆、绿豆、黑豆、黄豆、青豆这5色豆，加粳米煮制而成。在我们北方则有吃“立夏蛋”的习俗，一般在立夏的前一晚，就开始煮“立夏蛋”了，通常会用茶叶或是胡桃壳来煮，有着特殊的香味，经过浸泡一晚，立夏这天食用正好。

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有俗语说“吃了立夏蛋，热天不疰夏” ，因为从立夏这天开始，天气逐渐炎热起来，有些人会感觉无食欲不爱吃饭，身体乏力逐渐消瘦的情况，被称之为“疰夏” 。如果在立夏这天，吃了“立夏蛋” ，就可避免疰夏。在立夏这一天，会有很多孩子将鸡蛋套个网兜，挂在胸前，很有意思。
另外吃“立夏蛋”还有很好的寓意，鸡蛋圆圆溜溜，象征着生活幸福圆满，这也是大家对美好生活的期盼。不管怎么样，立夏这天吃“立夏蛋”就对了，鸡蛋有很好的安神养心、补虚滋阴的功效，而且物美价廉，平时多吃鸡蛋也是有益身体健康的。

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来分享一道立夏茶叶蛋的做法，大家记得今晚煮好明天给家人吃哦
【立夏茶叶蛋】
所用食材：鸡蛋8个，八角2个，香叶5片，桂皮1小块，红茶10克，小茴香2克，姜1小块，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖20克，盐20克
【眉儿美食TB@明日立夏，别忘记给家人煮“立夏蛋”，吃了立夏蛋，热天不疰夏】制作步骤：
1、鸡蛋事先清洗干净，别觉得看着干净就不洗了，实际上鸡蛋表面有很小的呼吸孔，不清洗的话，在煮的过程中脏东西会进入鸡蛋里面，很不卫生。

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2、锅内加水放入鸡蛋，中火煮5分钟，捞出在凉开水中浸泡一会。然后用汤匙把表面敲碎，这样更容易入味。

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3、煮茶叶蛋最好用红茶，煮出来颜色鲜亮，把需要的各种香料都准备好。

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4、锅内加一些清水，把茶叶和香料都放进去，烧开煮一会让香味释放出来。

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5、再加入生抽、老抽、料酒和冰糖、盐这几种调味料，鸡蛋放入再煮5分钟关火。

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6、煮好的鸡蛋不用捞出，就放在里面浸泡，吃的时候再捞出即可。需要注意的是，如果天热的地方最好放入冰箱冷藏浸泡，避免变质。

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明天立夏节气了，要记得给家人煮“立夏蛋”吃，吃了立夏蛋，热天不疰夏，而且还寓意生活幸福圆满，别忘记吃哦。